Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Шкампи припремљени по овом рецепту су савршено предјело уз пиво. Пеку се на роштиљу цели, са љуском, тако да ће вам бити потребни велики шкампи којима се лако може ољуштити без скидања љуске. Печење на роштиљу траје само неколико минута, а склоните их са роштиља чим постану ружичасти и непрозирни како бисте избегли прекување и сачували њихову сочност и чврстину. Посолите шкампе када се скувају и послужите са кришкама лимуна.

Састојци:

• 1 кг великих шкампа, неољуштених
• Маслиново уље, за печење на роштиљу и преливање преко шкампа
• Фина морска со
• Кришке лимуна, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средњу ватру и премажите решетке уљем. Извадите шкампе: Кухињским маказама исеците дуж леђа шкампа и отворите га да бисте открили вену. Врхом ножа или маказа извадите вену из шкампа и уклоните је, остављајући љуску на месту.
Корак 2
• Премажите шкампе маслиновим уљем. Пржите док не порумене и не загорче, 2-3 минута са сваке стране (месо треба да буде непрозирно свуда). Пребаците шкампе на тањир за сервирање и поспите морском сољу. Послужите са кришкама лимуна.

Гласови: 1