Лист салате са козјим сиром и грилованим шкампима

Гласови: 3

Како направити - Салата од грилованих шкампа и козјег сира

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова светла, сочна и здрава салата је савршена за лето. Зелена салата, авокадо и парадајз се преливају у винегрет са лимуном и служе се са измрвљеним козјим сиром за кремасти завршетак, црним маслинама и сочним, чврстим грилованим шкампима. Пре печења на роштиљу, попрскајте шкампе лимуновим соком и утрљајте белим луком у праху. Укус је фантастичан! Послужите као предјело уз чашу белог вина и уживајте.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пржени шкампи

220 г средњих шкампа, ољуштених и без утробе (не уклањати репове)
Сок од 1 лимуна
1 кашичица белог лука у праху
Специјална опремаметални ражњићи

Прелив од винегрета

Сок од 1 лимуна
1 чешње белог лука, згњечено или изрендано
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Салата

1 главица салате Биб
1 авокадо, исечен на коцкице
1 зрео парадајз, исечен на коцкице
1/4 шоље црних маслина без коштица
60 г козјег сира, измрвљеног

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, Биб салата, парадајз, маслина, козји сир, Авокадо, сок од лимуна, бели лук у праху

Припрема јела према рецепту:

Пржени шкампи:

Загрејте роштиљ на средњу температуру. У чинији помешајте лимунов сок, бели лук у праху и прстохват морске соли и црног бибера. Додајте шкампе и добро промешајте. Нанижите шкампе на металне ражњиће.
Ставите шкампе на врућ роштиљ и пржите док не буду потпуно кувани (ружичасти) и док се не појаве трагови роштиља, око 2 минута са сваке стране. Скините са роштиља и оставите са стране. Када се довољно охладе да можете да их држите, извадите шкампе са ражњића.

Прелив од винегрета:

У великој посуди помешајте лимунов сок, бели лук и прстохват крупне соли и црног бибера. Промешајте, па полако умутите маслиново уље. Пробајте и по потреби додајте зачине.
Салата:

Додајте зелену салату, авокадо и парадајз у чинију са дресингом. Добро промешајте, а затим пребаците у чинију за сервирање или тањир, сачувајући преостали дресинг. Прелијте салату маслинама, измрвљеним козјим сиром и шкампима. Прелијте шкампе преосталим дресингом. Послужите одмах.

Аутор рецепта - Тиа Моури је телевизијска глумица и водитељка кулинарске емисије.

Категорије: