Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 14

Џеф Мауро у својој брускети од брескви постиже равнотежу између слатког и сланог. Он служи зреле брескве са босиљком у маслиновом уљу на препеченом хлебу од козјег сира, преливене сочним дресингом од меда, јабуковог сирћета и љутог соса.

Састојци:

• 1 француски багет, исечен на кришке дебљине 0,5 цм.
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 450 г великих брескви, исечених на мале коцкице
• 2 кашике сецканог свежег босиљка
• 1/4 кашичице крупне соли
• 1/4 шоље меда
• 1 кашичица јабуковог сирћета
• 1 кашичица љутог соса + још по жељи
• 100 гр. козјег сира

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

козји сир, брескве, љути сос, здравице, јабуково сирће, мед, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C (350°F). Кришке багета поређајте у једном слоју на плех обложен папиром за печење, премажите обе стране са 3 кашике маслиновог уља и пеците док не порумене, 15–18 минута.
Корак 2
• У средњој чинији помешајте брескве, босиљак, со и преосталу 1 кашику маслиновог уља. У малој чинији помешајте мед, сирће и љути сос, додајући још љутог соса по укусу. Да бисте направили брускету, узмите парче багета, премажите га козјим сиром, кашиком ставите неколико брескви и прелијте врућим медом.

Гласови: 1