Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Направите невероватно сочну и освежавајућу салату од руколе, лубенице, краставца, нане и маслина, преливену љутим грилованим шкампима. То је светла, летња посластица, а контрастни укуси слане руколе, слатке лубенице, сланих маслина Каламата и љутих шкампа ће освојити чак и најзахтевније гурмане. Најбоље је користити лубеницу и краставац без семенки, као и велике шкампе који су потпуно ољуштени, без удица и љуске.

Састојци:

• 450 г великих шкампа, ољуштених, очишћених од удица и репова
• 2 кашике свеже цеђеног лимуновог сока
• 1/3 шоље + 1 кашика екстра девичанског маслиновог уља
• 8 шоља мале руколе (око 220 г)
• 4 шоље лубенице, исецкане на коцкице
• 1 шоља танко сеченог краставца без семенки
• 0,5 шоље свежих листова менте, танко исечених
• 0,5 шоље маслина Каламата без коштица
• 1/4 шоље танко исецканог црног лука
• Прстохват млевених љуспица црвене паприке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

Лубеница, рукола, шкампи, краставци, Маслине из Каламата, сок од лимуна, љуспице црвене паприке, мента

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте роштиљ на средње јаку ватру.
Корак 2
• У великој посуди помешајте сок од лимуна, 1/3 шоље маслиновог уља и прстохват соли и црног бибера. Додајте руколу, лубеницу, краставац, нану, маслине и црни лук; оставите са стране без мешања.
Корак 3
• У средњој посуди помешајте шкампе са преосталом кашиком маслиновог уља, љуспицама црвене паприке и прстохватом соли и црног бибера. Пеците шкампе на роштиљу док се не скувају, 2-3 минута са сваке стране.
Корак 4
• Промешајте салату да се састојци равномерно распореде и распоредите је на четири тањира. Преко ставите гриловане шкампе.

Гласови: 1