Салата од пиринчаних резанаца са грилованим шкампима

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Да бисте направили ову запањујућу, лагану и укусну азијску салату, кувани пиринчани резанци се помешају са грилованим шкампима, шитаке печуркама и шпарглом. Почните тако што ћете направити маринаду за шкампе, печурке и шпарглу, која служи и као прелив за салату. Лимета, рибљи сос, смеђи шећер, љути сос и бели лук дају овој маринади јединствени азијски укус који ће прожимати све компоненте салате. Пеците шкампе, печурке и шпарглу на роштиљу или у тигању док не постану хрскави. Послужите салату у дубоким чинијама и поспите свежим цилантром и ренданом шаргарепом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

400 г равних пиринчаних резанаца
0,5 шоље свеже цеђеног сока од лимете
1/3 шоље рибљег соса
0,5 шоље смеђег шећера
2 чена белог лука, ситно исецкана
1-2 кашичице азијског чили соса (као што је Срирача)
450 г великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
1 средња веза шпаргле, очишћена
150 г шитаке печурака, очишћених
1 средња шаргарепа, рендана
0,5 шоље свежег цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, креч, рибљи сос, смеђи шећер, бели лук, Шрирача сос, шкампи, шпаргле, шитаке печурке, шаргарепа, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Прокувајте велику шерпу воде. Додајте резанце и кувајте их према упутству на паковању; оцедите и исперите под хладном водом.
У међувремену, у чинији помешајте сок од лимете, рибљи сос, смеђи шећер, бели лук, чили сос и 1/3 шоље воде. Пребаците 1/4 шоље маринаде у другу чинијицу и помешајте са шкампима. У трећој чинији помешајте још 1/4 шоље маринаде са шпарглом и печуркама. Оставите шкампе и поврће да се маринирају 10 минута на собној температури. Прелијте резанце преосталом маринадом.

Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јаку ватру. Пеците шкампе, шпаргле и печурке док шкампи не порумене, а шпаргле мало не омекшају, 2-3 минута са сваке стране. Преполовите печурке и исеците шпаргле на комаде.
Поделите резанце по чинијама и прелијте шкампима, шпарглама, печуркама, шаргарепом и цилантром.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Гриловани шкампи / Риба са роштиља / Салате / Салате са рибом / / Food Network - рецепти / Азијска кухиња

Слични рецепти