Цезар салата са грилованим шкампима

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 322, укупне масти 16 Г., засићене масти 3 Г., протеини 29 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 2,5 Г., холестерол 174 мг, натријум 1036 мг, шећер 2 Г.

Шкампи за ову лагану и укусну салату могу се гриловати или пржити у тигању, зачињени маслиновим уљем и млевеним црним бибером. Када се скувају, попрскајте их лимуновим соком. Њихов цитрусни укус се лепо слаже са мирисним и љутим црним бибером. Поређајте крутоне од шкампа и белог лука на листове зелене салате преливене укусним дресингом, који целој Цезар салати додаје занимљив, вишеслојан и потпун укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата

20 - 24 грилованих шкампа са лимуном и паприком, рецепт испод
1/4 шоље пастеризованих јаја
1 чење белог лука, исецкано (око 0,5 кашичице)
1,5 кашичице пасте од инћуна
1 кашичица дижон сенфа
1/4 кашичице Вустершир соса
2 кашике лимуновог сока
3 кашике маслиновог уља
1/4 шоље ситно ренданог пармезана
8 шоља римске салате, искидане на велике комаде
2 шоље крутона са белим луком, рецепт испод

Крутони са белим луком

8 кришки француског хлеба или другог хрскавог хлеба (око 60 г)
1 кашичица маслиновог уља или спреја за маслиново уље
1 чење белог лука
2 прстохвата соли

Гриловани шкампи са лимуном и бибером

450 г великих шкампа (20-24 ком.), ољуштених, без утробе
1 кашичица маслиновог уља
1/4 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
2 кашике лимуновог сока

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, тост, римска салата, Ворчестер сос, сок од лимуна, Пармезан сир, јаја, Инћуни

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди умутите пастеризована јаја, бели лук, пасту од инћуна, сенф, Вустершир сос и лимунов сок. Полако, непрестано мешајући, сипајте маслиново уље. Умешајте пармезан и зачините сољу и бибером по укусу.
У великој чинији помешајте дресинг са салатом док се добро не премаже. Додајте крутоне и промешајте да се равномерно распореди.

Крутони са белим луком

Загрејте рерну на 160°C (325°F). Користећи четкицу за пециво, лагано премажите обе стране сваке кришке хлеба маслиновим уљем. Пресеците бели лук на пола и утрљајте њиме хлеб са свих страна. Поспите сољу. Исеците хлеб на коцкице и ставите га на плех. Пеците, мешајући једном или двапут, док не постане хрскав и златножућкаст, око 10 минута.

Поделите салату на 4 тањира и на сваку порцију ставите 5-6 шкампа.

Гриловани шкампи са лимуном и бибером

Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри или загрејте роштиљ. Прелијте шкампе маслиновим уљем, зачините сољу и бибером, поново промешајте и пржите док се не скувају, 2-3 минута са сваке стране. Пребаците шкампе на тањир и попрскајте лимуновим соком.

Категорије:

рецепт / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Брза главна јела / Брзи ручкови / Једноставни рецепти за шкампе / Вечера / Једноставни рецепти за роштиљ / Салате / Салате са хлебом / Ели Кригер

Слични рецепти