Цезар салата са шкампима на роштиљу

Гласови: 1

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Јело је добило име по италијанско-америчком кувару Цезару Кардинију. Римска салата, са својим сочним и хрскавим листовима, лепо се слаже са месом, живином, морским плодовима и сиром. Само се ова врста салате користи за прављење аутентичне Цезар салате. Нежни шкампи су диван додатак Цезар салати, улепшавајући је и побољшавајући њен укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г великих шкампа, ољуштених, без љуске и репова
1/2 шоље мајонеза
1/4 кашике плус 1 кашика маслиновог уља
3 ситно исецкане инћуне у уљу
2 мала чена белог лука, изрендана
Кора и сок од 2 лимуна
55 г ситно ренданог пармезана
3 везе римске салате
Један багет дужине 30 цм, пресечен по дужини на пола.

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, Пармезан сир, римска салата, сок од лимуна, багет, Инћуни

Припрема јела према рецепту:

У чинији умутите мајонез, 1/4 шоље уља, инћуне, бели лук, кору и сок од лимуна и 1/2 кашичице млевеног црног бибера. Додајте 1 шољу пармезана и промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу.
Загрејте велики тигањ за роштиљ или роштиљ. Исеците римску салату на четвртине по дужини, остављајући део стабљика да се листови не би распали. Премажите одсечене крајеве римске салате са 1/4 шоље дресинга и ставите их пресеченом страном надоле на роштиљ.

Пеците на роштиљу око 1 минут, док се благо не загори са прве стране, затим окрените на другу, пресечену страну и пеците још 1 минут, док се благо не загори. Немојте превише густо слагати зелену салату; оставите 1 цм између сваке четвртине римске салате; пеците на роштиљу у серијама ако је потребно.

Прелијте шкампе преосталом 1 кашиком уља и зачините сољу и бибером. Пеците шкампе на роштиљу 1-2 минута, док благо не порумене са обе стране и не буду потпуно печени. Пребаците их у чинију и прелијте 1 кашиком дресинга за салату.
Премажите унутрашњост багета са 1/4 шоље дресинга и ставите га пресеченом страном надоле на роштиљ. Пеците 2 минута, док се благо не загори и не поцрвени. Пресеците сваки багет на пола по дужини, а затим попреко, да бисте направили укупно 8 великих штапића хлеба.
Поделите печену римску салату на 4 велика тањира. Ставите једнаку количину шкампа на сваки тањир. Разблажите преостали дресинг са 2 кашичице воде и прелијте преко печене римске салате и шкампа. Поспите преосталим пармезаном и послужите са препеченим хлебом.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Роштиљ, роштиљ / Једноставни рецепти за роштиљ / Гриловано поврће и воће / Производи од брашна са роштиља / Салате / Салате са рибом / Салате са хлебом / Food Network - рецепти

Колекције рецепата