Салата од резанаца са пилетином у дресингу од кикирикија

Гласови: 3

Како направити - Салата од пилетине са резанцима и дресингом од кикирикија

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 486, укупне масти 19 Г., засићене масти 4 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 48 Г., влакна 5 Г., холестерол 62 мг, натријум 756 мг, шећер 6 Г.

Комадићи пилећих прса за ову салату се кувају у чорби од путера од кикирикија, што јој даје пријатан орашасти укус. Укусна чорба затим постаје основа за салату азијског порекла од пиринчаних резанаца, краставаца, паприке и цилантра. Послужите са обилним соком од лимете.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 велика пилећа прса без коже и костију (око 350 г), исечена попречно на кришке дебљине 0,5 цм.
0,5 шоље кремастог путера од кикирикија
1/4 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике соја соса
2 кашике шрирача соса (или више, по укусу)
4 зелена лука, танко исечена
170 г танких пиринчаних резанаца (вермичели)
1 срце римске салате, танко исечено (око 3 шоље)
2 иранска краставца или 1 обичан краставац, танко исечен (око 2 шоље)
1 црвена паприка, танко исечена
1 шоља лабаво упакованог крупно сецканог цилантра (око 1 средња веза)
Кришке лимете, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, пилећа прса, римска салата, краставци, слатка паприка, Путер од кикирикија, пиринчано сирће, креч, Шрирача сос

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте со.
Скувајте пилетину:

Сипајте 1,5 шоље воде у средњи тигањ и доведите до кључања. Умешајте путер од кикирикија, затим додајте пилетину. Крчкајте на средње слабој ватри док се не скува, 3-5 минута. Шупљикавом кашиком пребаците пилетину на тањир; наставите да крчкате сос док се не згусне и смањи за пола, око 5 минута. Склоните са ватре и умешајте сирће, соја сос, шрирача сос и млади лук. Оставите да се мало охлади.

Скувајте резанце:

Додајте пиринчане резанце у кључалу воду и кувајте док не буду скоро готови, око 3 минута. Оцедите и исперите резанце под хладном водом да се охладе. Добро оцедите резанце, мешајући хватаљком. Исеците резанце маказама неколико пута да би били кратки.
Помешајте салату:

Помешајте резанце са римском салатом, краставцима, паприком, половином цилантра и довољно дресинга да се премажу. Зачините сољу по укусу. Поделите у 4 дубоке чиније и преко ставите пилетину. Прелијте преосталим дресингом и поспите преосталим цилантром. Послужите са кришкама лимете.