Салата од пиринчаних резанаца Банх Сит са дресингом Нуок Чам

Гласови: 1

Фотографија јела: Куварица Корина Транг

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Салата од пиринчаних резанаца Банх Сит са дресингом Нуок Чам - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

255 г сувих пиринчаних резанци или 450 г свежих банх резанци
8 исецканих листова римске салате (без стабљика)
2 шаргарепе, ољуштене и исечене на танке тракице
1/2 краставца, ољуштеног, очишћеног од семенки и танко исеченог на половине
12 великих листова менте, исецканих
Нуок чам сос као прелив (видети рецепт испод)

Рибљи сос Нуок Чам:

5 кашика шећера
3 кашике воде
1/3 шоље рибљег соса
1/2 шоље сока од лимете или лимуна
1 велики чешње белог лука, исецкан
1 (или више) тајландске љуте папричице сорте „bird's eye“, очишћене од семенки и ситно исецкане
1 љути лук, ољуштен, танко исечен и опран (по жељи)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пиринчани резанци, римска салата, шаргарепа, краставци, рибљи сос, сок од лимете, чили папричица, љути лук, бели лук, мента

Припрема јела према рецепту:

Ако користите суве пиринчане резанце, ставите их у чинију и прелијте топлом водом. Оставите их да одстоје док резанци не омекшају, око 20 минута. Доведите воду у шерпу до кључања. Оцедите резанце и поделите их на 4 једнака дела. Стављајте један по један део у цедиљку и спуштајте их у кључалу воду. Користите штапиће за јело да промешате резанце и кувајте их док не омекшају, али и даље буду чврсти, око 3 секунде.
Извадите цедиљку, оцедите воду и ставите резанце у велику посуду. Понављајте док не добијете 4 појединачне порције. Ако користите свеже резанце, нема потребе да их кувате.

Поделите тестенину у 4 чиније. На сваку ставите мало зелене салате, шаргарепе, краставца и нане. Прелијте Нуок Чам сос од морских плодова и добро промешајте.

У чинији умутите шећер, воду, рибљи сос и сок од лимете док се шећер потпуно не раствори. Додајте бели лук, чили папричицу и љути лук. Оставите да одстоји 30 минута пре сервирања.

Категорије:

рецепт / Вегетаријанска јела / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Сосови / Преливи за салату / / Вијетнамска кухиња

Слични рецепти