Сом са ђумбиром и пиринчаним резанцима

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 480, укупне масти 16 Г., засићене масти 2 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 58 Г., влакна 3 Г., холестерол 78 мг, натријум 913 мг, шећер 5 Г.

Увек држите куркуму при руци: овај супер зачин садржи куркумин, који има снажна антиинфламаторна и антиоксидативна својства. Куркума такође додаје јелима укусну златну нијансу и пријатан зачињени укус, што се лепо слаже са ђумбиром. Маринирајте филете сома у зачинима и рибљем сосу и пропржите их у тигању са паприком и младим луком. Послужите са пиринчаним резанцима.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

600 г филета сома, исеченог на коцкице од 7 цм.
2 кашике + 1 кашичица рибљег соса
2 кашичице ољуштеног и ренданог корена ђумбира
1 кашичица млевене куркуме
1 кашика + 2 кашичице биљног уља
1 кашика свеже цеђеног сока од лимете
1 кашика шећера
1-2 кашичице соса од белог лука и чилија + додатно за сервирање
1 паковање (240 г) сувих пиринчаних резанци
1 црвена паприка, танко исечена
6 младих лукова, исечених на коцкице од 5 цм.
1 шоља свежег копра и/или цилантра, чврсто упакованог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: сом, рибљи сос, сок од лимете, корен ђумбира, пиринчани резанци, слатка паприка, куркума, копар

Припрема јела према рецепту:

Доведите велику шерпу воде до кључања. У међувремену, у великој посуди помешајте филете сома, 1 кашику рибљег соса, 1 кашичицу ђумбира, куркуму и 1 кашичицу биљног уља; маринирајте 15 минута.
У малој посуди помешајте 3 кашике воде са преосталом 1 кашиком плус 1 кашичицом рибљег соса и 1 кашичицом ђумбира, сока од лимете, шећера и соса од чилија и белог лука; оставите са стране.

Када вода прокључа, искључите ринглу, додајте резанце и промешајте. Оставите да одстоје док резанци не омекшају, 2-3 минута, затим оцедите и исперите под хладном водом. Отресите што је више могуће воде и пребаците у велику посуду. Додајте 1 кашичицу биљног уља и половину припремљеног соса и промешајте; поделите у 4 посуде.
У великом тигању са непријањајућим дном загрејте преосталу 1 кашику биљног уља на средње јакој ватри. Додајте рибу и пржите док не порумени, 2-3 минута са сваке стране; пребаците на тањир. Додајте паприку и млади лук у тигањ и пржите 1-2 минута. Додајте половину зеленила.
Ставите рибу и поврће преко резанаца и поспите преосталим зачинским биљем. Прелијте преосталим сосом и послужите са сосом од белог лука и чилија.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти