Гриловани шкампи са пиринчаним резанцима

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 500, укупне масти 15 Г., засићене масти 2 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 67 Г., влакна 4 Г., холестерол 179 мг, натријум 1268 мг, шећер 7 Г.

Велики шкампи се маринирају неколико минута у мешавини биљног уља и црвене кари пасте, затим се пеку на роштиљу и служе са тајландским резанцима. Живописни азијски укус резанцима се додаје дресингом направљеним од путера од кикирикија, црвене кари пасте, киселог ђумбира и пиринчаног сирћета. Дресинг се затим комбинује са куваним пиринчаним резанцима, краставцима, паприкама, шаргарепом и свежим цилантром. Поврће се исече на дугачке, танке тракице како би се јело лако јело штапићима. Резанци са љутим прженим шкампима су невероватно сочни и пуни невероватног укуса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 паковање (220 г) танких пиринчаних резанаца, као што су вермичели
0,6 кг великих шкампа, ољуштених и очишћених од утробе
1 кашика биљног уља + додатно за роштиљање
2 кашике тајландске црвене кари пасте
1/4 шоље кремастог путера од кикирикија
2 кашике пиринчаног сирћета
1/4 шоље киселог ђумбира (сушеног), исецканог + 1 кашика саламуре
1 краставац без семенки, исечен на тракице
1 жута паприка, танко исечена
1 шаргарепа, рендана
0,5 шоље свежег цилантра, крупно исецканог

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, слатка паприка, краставци, шаргарепа, корен ђумбира, пиринчани резанци, кари паста, Путер од кикирикија, пиринчано сирће, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру; премажите решетке уљем.
У средњој шерпи прокувајте воду. Додајте резанце и кувајте их према упутству на паковању. Оцедите и исперите резанце под хладном водом. Прелијте шкампе са 1 кашиком кари пасте и биљним уљем. Оставите да одстоји на собној температури око 15 минута.

У међувремену, у великој посуди, умутите преосталу 1 кашику кари пасте, путер од кикирикија, сирће, раствор ђумбира, 2 кашике воде и прстохват соли док не постане глатко. Додајте краставац, паприку, шаргарепу, већи део цилантра, кисели ђумбир и велики прстохват соли; добро промешајте док се сос не разреди. Кухињским маказама исеците резанце на краће комаде и додајте их поврћу; зачините сољу и добро промешајте.
Пеците шкампе на роштиљу док се не скувају, 2-3 минута са сваке стране. Послужите преко резанаца и поврћа. Украсите преосталим цилантром.

Категорије: