Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Гриловани шкампи са сосом од јаја и лимуна „Авголемоно“ - детаљан рецепт.

Састојци:

• 24 велика шкампа, ољуштена и без утробе
• 1/2 шоље маслиновог уља
• 1 кашика сецканог свежег оригана
• 1 кашика млевеног белог лука
• 1 шоља рибље чорбе
• 1/2 шоље ситно сецканог парадајза
• 2 јаја
• 1/3 шоље лимуновог сока
• 1 кашичица млевене црвене паприке
• Со и млевени црни бибер
• 2 кашике сецканог свежег першуна
• Кришке лимуна, за украшавање
• 6 дрвених ражњића (потопити у воду 30 минута)

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, парадајз, јаја, сок од лимуна, бели лук, љуспице црвене паприке, оригано, першун

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Маринирајте шкампе у маслиновом уљу, оригану и белом луку 30 минута.
  
  Загрејте роштиљ. Загрејте рерну на 230°C.
  
  На сваки ражњић нанижите 4 шкампа, наизменично са кришкама лимуна. Ставите их на врућ роштиљ и брзо их запржите док не порумене са обе стране, али не и потпуно скувају.
  
  Ставите ражњиће у посуду за печење, прелијте рибљом чорбом шкампе и парадајз и ставите у рерну на око 4 минута.
Корак 2
• Извадите посуду из рерне, извадите шкампе и ставите их на тањир.
  
  У чинији умутите јаја са лимуновим соком. Полако сипајте рибљу чорбу и парадајз и мешајте док не постане пенасто. Зачините сољу и бибером. Прелијте шкампе сосом и поспите першуном. Послужите топло као предјело.

Гласови: 2