Гриловани шкампи у роштиљ сосу

Гласови: 1

Како направити гриловане шкампе са BBQ сосом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 191, укупне масти 4 Г., засићене масти 1 Г., протеини 16 Г., угљени хидрати 26 Г., влакна 1 Г., холестерол 122 мг, натријум 458 мг, шећер 21 Г.

Печење шкампа на роштиљу је невероватно једноставно. Без обзира да ли их печете на отвореном роштиљу или у тигању за роштиљ, потребно је само неколико минута. А шкампи ће добити фантастичан укус уз једноставан роштиљски сос Сани Андерсон, који се може брзо направити користећи било који кечап. Пробајте овај сос не само са шкампима већ и са прженом пилетином, на пример.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Шкампи

900 г великих шкампа (око 36 комада), ољуштених и без удова, на собној температури
1 кашика свеже цеђеног лимуновог сока
1 кашика маслиновог уља

Сос за роштиљ

3 љутика, ситно исецкана
Маслиново уље за премазивање лука
2 кашике било ког кечапа (пожељно љутог)
1 шоља смеђег шећера
Специјална опрема12 металних или дрвених ражњића (потопити у воду 30 минута)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, сок од лимуна, кечап, смеђи шећер, сос за роштиљ

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Нанижите шкампе на ражњиће, држећи размак између њих. У малој посуди помешајте лимунов сок и маслиново уље. Премажите шкампе уљем са обе стране и оставите да се прже 1 минут.
Пребаците мало соса за роштиљ у чинију да премажете шкампе; преостали сос сачувајте у посебној чинији за сервирање.

Шкампи:

Шкампи се кувају веома брзо, зато пазите да их не прекувате. Да би се осигурало равномерно кување, шкампи треба да буду на собној температури. Пеците шкампе на роштиљу док не почну благо да беле. Окрените ражњиће и одмах почните да их премазујете сосом за роштиљ.
Кувајте док шкампи не постану скоро потпуно непрозирни, још неколико минута. Пребаците на тањир и лабаво покријте фолијом да се доврши кување. Послужите са преосталим сосом.

Сос за роштиљ:

У малој шерпи помешајте љути лук и довољно уља да га једва премажете. Поспите прстохватом соли и бибера. Кувајте на средњој ватри док лук не постане провидан, око 5 минута. Додајте кечап и кувајте још неколико минута. Додајте смеђи шећер и кувајте док се не раствори. Поклопите и крчкајте сос на лаганој ватри 15 минута. Поново пробајте и по потреби додајте со. Користите га свуда!