Гриловани бифтек са сосом од бобичастог воћа и роштиља

Гласови: 1

Како се прави - Гриловани бифтек са сосом од бобичастог воћа и BBQ сосом

Фотографија јела: Кон Пулос

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Гриловани бифтек са сосом од бобичастог воћа - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 говеђих одрезака (230 до 280 г сваки)
2 кашике маслиновог уља
1 љути лук, исецкан
2 чена белог лука, млевена
1 кашичица млевеног кима
1/2 кашичице млевеног коријандера
1/4 шоље бурбона (кукурузног вискија)
1,5 шоље боровница
1 шоља купина
1/4 шоље парадајз сос
2 - 4 кашике смеђег шећера
1 кашика балзамико сирћета
1 кашика соја соса
1 чипотле чили папричица у адобо сосу, крупно исецкана
2 гранчице тимијана
1 кашика (15 г) путера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, сос за роштиљ, боровница, купина, соја сос, балзамично сирће, љути лук, бели лук, ким, коријандер, чипотле папричице у адобо сосу, тимијан, парадајз сос, смеђи шећер, бурбон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Подмажите решетке уљем.

Прављење BBQ сосаЗагрејте маслиново уље у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте љути лук, бели лук, ким и коријандер. Кувајте, повремено мешајући, док лук не омекша, око 3 минута.

Додајте бурбон и кувајте док се течност не смањи за око половину, око 1 минут. Додајте 1/2 шоље воде, боровнице, купине, кечап, 2 кашике смеђег шећера, сирће, соја сос, чили прах, гранчице тимијана, 1/2 кашичице соли и 1/4 кашичице бибера. Кувајте, повремено мешајући, док се не згусне, 20 до 25 минута. Склоните са ватре и умешајте путер. Зачините сољу и бибером; додајте преостале 2 кашике смеђег шећера ако је сос превише киселкаст.
Осушите одреске тапкањем и зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу 5 до 6 минута са сваке стране за средње печене одреске. Пребаците на тањир и оставите да одстоје 10 минута.

Сипајте сок од бифтека у сос за роштиљ; разблажите водом ако је потребно. Послужите бифтек са сосом за роштиљ од бобичастог воћа или чимичури сос.

Категорије:

рецепт / Рецепти за двориште / Летња јела / Главна јела / Месо / Роштиљ, роштиљ / Гриловани одресци / Месо са роштиља / Сосови / Глазуре и сосови за роштиљ / / Food Network - рецепти

Колекције рецепата