Гриловани бифтек и зелени пасуљ са парадајзом и чимичури сосом

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 451, укупне масти 29 Г., засићене масти 11 Г., протеини 37 Г., угљени хидрати 9 Г., влакна 4 Г., холестерол 94 мг, натријум 217 мг, шећер - Г.

Сочан и нежан средње печен бифтек савршено се употпуњује грилованим зеленим пасуљем и парадајзом. Поврће ће се кувати мало дуже него месо, па га прво ставите у алуминијумску посуду са путером и ставите на роштиљ, а затим почните да печете бифтеке поред. Роштиљање захтева минимално зачињавање, само со и мало црног бибера. Готово јело послужите са укусним аргентинским чимичури сосом направљеним од зачина, белог лука, маслиновог уља и сирћета. Направљен је посебно за гриловано месо и савршен је прилог.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Гриловани бифтек и поврће у фолији

2 бифтека (дебљине око 2,5 цм), укупно око 0,7 кг, очишћена од масноће и пресечена на пола
300 г зеленог пасуља, очишћеног
2 шоље вишњег парадајза, преполовљеног
1 кашика маслиновог уља + додатно за подмазивање решетке роштиља

Чимичури сос

Пола малог чена белог лука
1 кашика црвеног винског сирћета
1/4 шоље свежег зачинског биља, као што су першун, нана и цилантро
1 кашика маслиновог уља
1 кашика воде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, зелени пасуљ, грожђасти парадајз, винско сирће, мента

Припрема јела према рецепту:

Поставите двоструки слој дебеле фолије на плех или даску за сечење; преклопите ивице нагоре да бисте формирали странице. Загрејте роштиљ на средњу температуру.
Ставите зелени пасуљ и парадајз на фолију и прелијте са 1 кашиком маслиновог уља; зачините сољу и бибером по укусу.

Лагано намажите решетку роштиља и зачините одрезак сољу и бибером. Ставите плех обложен фолијом на роштиљ и пеците, повремено мешајући, док пасуљ благо не загори и не скува се, око 15 минута.
У међувремену, ставите бифтеке на роштиљ и пржите док не буду печени по жељи, око 5 минута са сваке стране за средње печење. Пребаците бифтеке на даску за сечење и оставите их да одстоје 5 минута.
Исеците и послужите месо и поврће са чимичури сосом.

Чимичури сосУ малом кухињском процесору помешајте бели лук, сирће, зачинско биље, маслиново уље и воду; обрађујте док се зачинско биље грубо не исецка. Зачините сољу и бибером по укусу.

Категорије: