Гриловани слатки кромпир са чимичури сосом

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 212, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 2 Г., угљени хидрати 24 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 350 мг, шећер 5 Г.

Овај рецепт комбинује два омиљена јела из ресторана за одреске — кромпир и чимичури сос — како би се створило вегетаријанско јело које ће волети чак и љубитељи меса. Уместо обичног кромпира, користите слатки кромпир. Исеците га, прелијте домаћим сосом и пеците у фолији за укусан и савршено мекан резултат. Послужите слатки кромпир на тацни, обилно преливен додатним чимичури сосом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г слатког кромпира (око 3 средња кртола)
1/3 шоље маслиновог уља
1/3 шоље шери сирћета
3 зелена лука, грубо исецкана
2 чена белог лука
1 мала веза цилантра, крупно исецкана (око 1 и 1/4 шоље)

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатки кромпир, млади лук, цилантро, шери сирће

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средњу температуру и припремите зону индиректног жарења. На гасном роштиљу (са 3 или више горионика), укључите све горионике на средње јаку ватру. Након око 15 минута, искључите један од средњих горионика и смањите ватру на преосталим горионицима на средњу. Ако имате роштиљ на ћумур, баците један брикет за потпалу са једне стране роштиља. Ставите посуду за капање са друге стране да бисте спречили паљење. Обавезно погледајте упутство за употребу вашег роштиља.
Ољуштите и исеците слатки кромпир на комаде од 5 цм, затим их ставите у велику посуду и оставите са стране. У блендеру помешајте маслиново уље, сирће, млади лук, бели лук, цилантро, 1 кашичицу соли и црни бибер по укусу. Блендирајте док не постане глатко. Одвојите 1/3 шоље соса, па преостали део прелијте преко слатког кромпира и промешајте да се обложи.

Исеците четири листа дебеле фолије дужине 55 цм. Сложите два листа фолије један на други, а затим ставите половину слатког кромпира у средину. Преклопите фолију преко слатког кромпира и чврсто затворите. Поновите са преостала два листа фолије и слатким кромпиром.
Ставите слатки кромпир умотан у фолију на директну ватру и кувајте 10 минута (не отварајте фолију да бисте спречили излазак паре). Пребаците слатки кромпир умотан у фолију на индиректну ватру и наставите са кувањем, повремено окрећући хватаљкама за роштиљ, док се слатки кромпир лако не распадне виљушком, 25 до 30 минута. Пребаците на тањир и послужите са преосталим чимичури сосом.

Категорије: