Говеђе фахитас са чимичури сосом

Гласови: 2

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Овај рецепт садржи мексички призвук на пита хлебу. Комбинација фахитаса и чимичури соса додаје дашак мексичког шарма.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Маринада:

900 г говеђег филеа
1/4 шоље сока од лимете (од око 2 лимете)
1/2 шоље соја соса
2 кашике меда
1/2 -1 кашичица млевеног кима
1/4 - 1/2 кашичице кајенског бибера
4 згњечена чена белог лука
Со и млевени црни бибер

Чимичури:

4 пите, пресечене на пола са удубљењем унутра
4-8 кришки хаварти сира
1 халапењо паприка, ситно исецкана (прво уклоните семе и стабљике)
1 мали црвени лук, ситно исецкан
1 шпански лук, исечен на кришке од 0,5 цм од корена до врха
2 шоље сецканог свежег цилантра са нежним стабљикама
2 шоље сецканог свежег першуна са нежним стабљикама
1 наранџаста паприка, исечена на кришке од 0,5 цм
1 жута паприка, исечена на комаде од 0,5 цм
1/2 - 1 шоља маслиновог уља
2 кашике црвеног винског сирћета
Сок од 2 лимете
2 мала чена белог лука, изрендана
1 кашика уља од каноле

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пита, говедина, Хаварти сир, чили сос, соја сос, сок од лимете, винско сирће, црвени лук, бели лук, цилантро, першун, ким, млевени кајенски бибер, халапењо паприка, мед

Припрема јела према рецепту:

За маринаду: У чинији помешајте соја сос, сок од лимете, мед, ким, кајенски бибер, бели лук и прстохват соли и бибера. Ставите говедину у велику кесу за замрзавање или посуду за печење и прелијте маринадом. Маринирајте говедину најмање 30 минута или до 3 сата у фрижидеру.
За чимичури: Помешајте маслиново уље, црвено винско сирће, сок од лимете, бели лук, халапењо папричице и црвени лук. Додајте цилантро и першун и промешајте. Оставите да одстоји док не будете спремни за употребу.

Загрејте тигањ за роштиљ на јаку температуру.

Извадите месо из маринаде и оставите да се вишак оцеди како месо не би остало превише влажно. Пржите месо 4-6 минута са сваке стране док не буде средње печено.

Пребаците месо на даску за сечење, покријте фолијом и оставите да одстоји 5-10 минута. Охлађено месо исеците на танке тракице попреко влакана.
У међувремену, у чинији помешајте паприке и лук са уљем, сољу и млевеним бибером. Ставите на роштиљ и пеците док поврће не постане лепо пругасто, 6-8 минута.

Да бисте саставили сендвич са пита сосом: Пресеците пите на пола. Ставите кришку хаварти сира унутар пите, додајте кришке говедине, мало паприке и црног лука и прелијте чимичури сосом.