Сендвич са филе мињоном, прженим луком, камамбером, прженим јајетом и чимичури сосом

Гласови: 2

Како направити - сендвич са филе мињоном, прженим луком, камамбером, прженим јајима и чимичури сосом

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Количина: 4 сендвича

Идеја да се праве сендвичи од луксузног филе мињон бифтека може деловати лудо, али са овим рецептом, ваши сендвичи ће бити заиста луксузни, а два бифтека су довољна за четири особе! Кришке грилованог филе мињона се стављају на намазане Кајзер ролнице и преливају карамелизованим луком, кришкама камамбера, аргентинским чимичури сосом направљеним од свежег зачинског биља који се савршено слаже са говедином и прженим јајетом. Припремите салвете, јер ће овај сендвич бити невероватно сочан! Послужите са лаганом салатом од чери парадајза, црвеног лука и босиљка у винегрету.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сендвич

2 филе мињон бифтека, по 280 г, исечена на 5-6 округлих кришки
4 Кајзер ролнице
220 г камамбера, исеченог на 8 кришки
4 велика јаја

Салата од парадајза и лука

1 шоља црвених и жутих чери парадајза, преполовљених
Пола црвеног лука, танко исеченог
Квалитетно маслиново уље за преливање
Мало црвеног винског сирћета
Пар листова босиљка, танко исечених

Чимичури сос

1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
3 чена белог лука, згњечена и ситно исецкана
1 фресно паприка, очишћена од стабљике, семена и ситно исецкана
Пола везе свежег цилантра, листови ситно исецкани
Пола белог лука, ситно исецканог
Пола везе свежег першуна, листови ситно исецкани
Пар гранчица свежег оригана, листови ситно исецкани
0,5 шоље дестилованог белог сирћета

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, јаја, Камамбер сир, слатка лепиња, Фресно бибер, чери парадајз, оригано, босиљак, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Чимичури сос:

У блендеру помешајте маслиново уље, бели лук, чили, цилантро, црни лук, першун и оригано; направите пире. Зачините сољу, па додајте сирће. Пробајте непосредно пре сервирања и по потреби додајте зачине.
Салата од киселог парадајза и лука:

Ставите парадајз и лук у чинију. Додајте мало маслиновог уља и сирћета. Зачините сољу и босиљком.

Пржени лук:

Подмажите велики тигањ маслиновим уљем, загрејте на средњој ватри и додајте црни лук. Зачините сољу и црвеном паприком и кувајте на средње јакој ватри док црни лук не омекша и благо порумени, 12-15 минута. Пребаците у малу посуду и оставите са стране. Обришите тигањ папирним убрусом, али га не перите.
Загрејте рерну на режим грила.
Обилно посолите говедину. Премажите тигањ у којем сте пржили лук маслиновим уљем и ставите на јаку ватру. Тигањ треба да буде врућ; уље треба скоро да дими. Пржите одреске по неколико одједном, пазећи да не претрпате тигањ, око 1 минут са сваке стране. Оставите пржене одреске са стране и пржите преостало месо на исти начин.
Преполовите лепиње хоризонтално, издубите средину и препеците их у рерни користећи подешавање за роштиљ. Поређајте бифтеке по лепињама. Равномерно распоредите пржени лук преко бифтека, а затим прелијте чимичури сосом. Ставите две кришке камамбера на сваки сендвич и препеците у рерни док се сир не отопи, 1-2 минута.
Док се сир топи, подмажите тигањ са непријањајућим слојем маслиновим уљем и загрејте га на средњој ватри. Разбијте јаја у тигањ и пржите док се беланца не стегну, али да жуманца и даље буду течна. На сваки сендвич ставите јаје и прелијте чимичури сосом.
Прекријте сендвиче врховима лепиња, притисните, узмите салвете и уживајте. Послужите са салатом од парадајза и лука.