Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Балзамико сируп, са својим богатим, слатко-киселкастим укусом, представља диван додатак грилованом филе мињону. Да бисте га направили, једноставно крчкајте балзамико сирће и шећер док се не згусне. Ово се може урадити унапред или док припремате месо. Одресци филе мињона се обилно посољавају и прже на путеру док не порумене, затим се посу измрвљеним козјим сиром и пеку у рерни да се отопи. Козји сир је веома мекан и деликатан и брзо ће се отопити, тако да не морате да бринете да ћете прекувати одрезак. Прелијте сирупом и уживајте у овом елегантном јелу.

Састојци:

• 6 филе мињон одрезака, тежине 140-170 г сваки, дебљине приближно 2,5 цм.
• 1,5 шоље балзамико сирћета
• 3 кашике шећера
• 2 кашике путера
• 60 г свежег меког козјег сира

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, балзамично сирће, козји сир

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој шерпи са дебелим дном, кувајте балзамико сирће и шећер на средње јакој ватри, повремено мешајући, док се не смањи на 1/3 шоље, око 18 минута.
Корак 2
• У међувремену, загрејте рерну да се пече на роштиљу. Отопите путер у великом тигању са дебелим дном на средње јакој ватри. Зачините одреске сољу и црним бибером. Пеците одреске на роштиљу до жељене степени печења, око 3 минута са сваке стране за средње печене одреске.
Корак 3
• Пребаците одреске на плех за печење. Измрвите сир преко одреска и пеците на роштиљу док се сир не отопи, око 1 минут. Зачините црним бибером.
Корак 4
• Распоредите одреске на тањире. Прелијте балзамико редукцијом и послужите.

Гласови: 1