Рецепти Главна јела Месо Роштиљ Месо Предјела Са сосовима Месо Салате Лиснато Месо

Филе мињон у винегрету и козјем сиру са зачинским биљем и лавандом на листовима зелене салате

Како се прави - Филе мињон са винегретом и козјим сиром са зачинским биљем и лавандом на листовима зелене салате

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Сочни филе мињон одрезак са хрскавом корицом од црног бибера преливен је слатко-киселкастим винегретом и служи се у јестивим чинијама од зелене салате са меким козјим сиром умућеним ароматичним биљем и лавандом. Пре печења на роштиљу, загрејте одрезак на собну температуру да би се равномерно поруменио и чврсто притисните крупно млевеним црним бибером са свих страна. Овај нежни филе мињон захтева средње печеност са хрскавом корицом да би се у потпуности ценила његова текстура и укус.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 260, укупне масти 17 Г., засићене масти 6 Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 11 Г., влакна 0,5 Г., холестерол 43 мг, натријум 344 мг, шећер 9 Г.

Састојци:

Филе мињон

450 г филе мињона, очишћеног
Уље од уљане репице (канола) за подмазивање
2 кашичице грубо млевеног црног бибера

Козји сир са зачинским биљем

220 гр. козји сир
2 кашике ситно сецканог свежег першуна
1 кашика ситно сецканог влашца
1 кашика ситно сецканог свежег естрагона
1 кашичица сушене лаванде или мешавина сушене и свеже лаванде

Прелив од винегрета

1/4 шоље меког меда
3 кашике шампањског сирћета
2 кашике дижон сенфа
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Листови зелене салате, за пуњење

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, козји сир, црни бибер, першун, естрагон, лаванда, шампањско сирће, зелена салата, мед

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

Филе мињон:

Извадите филе из фрижидера 30 минута пре печења на роштиљу. Загрејте роштиљ на ћумур или гас на јаку температуру.

Корак 2

Козји сир са зачинским биљем:

У малој посуди помешајте козји сир, першун, влашац, естрагон, лаванду и црни бибер.

Прелив од винегрета:

У чинији помешајте мед, сирће, сенф, со и црни бибер по укусу док не постане глатко. Постепено додајте маслиново уље док се не емулгује.

Корак 3

Премажите филе мињон уљем од каноле и поспите сољу. По целој површини притисните црни бибер.

Корак 4

Пеците на роштиљу док не порумене са обе стране и буду средње печене, око 6 минута са сваке стране. Скините са роштиља и оставите да одстоји на дасци за сечење 5 минута, а затим исеците на танке кришке.