Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова луксузна салата, са својим азијским укусима и аромама, савршена је посластица за посебне прилике. Њен врхунац је деликатесност филе мињон бифтека. Два мала, али луксузна бифтека су довољна за четири порције. Пре печења на роштиљу, филе мињон се маринира у мешавини чили пасте и белог лука, соја соса, свеже цеђеног сока од лимете и уља од кикирикија. Само пола сата је довољно да нежно месо упије овај слани укус. Пеците га на роштиљу док не буде средње печено, исеците на танке кришке и послужите са свежом салатом од поврћа у киселкастом дресингу од ђумбира и лимете.

Састојци:

Говедина

• 2 филета мињона (340 гр.)
• 3 кашике соја соса
• 1 кашика свеже цеђеног сока од лимете
• 1 кашика чили пасте са белим луком
• 1 кашика путера од кикирикија

Салата

• 1 главица зелене салате, искидана на комаде величине залогаја
• 3 шоље листова мизуне, искиданих на комаде величине залогаја
• 1/4 шоље тајландског босиљка, танко исецканог, или обичног босиљка (по жељи)
• Пола краставца, преполовљеног и исеченог на кришке дебљине 0,5 цм.
• 2 шаргарепе, исечене на тракице
• 5 ротквица, танко исечених
• 8 црвених и жутих чери парадајза, преполовљених

Прелив од ђумбира и лимете

• 1/4 шоље свеже цеђеног сока од лимете
• 1 кашика соја соса
• 1 кашика пиринчаног сирћета
• 1 кашика љутике, ситно исецкане
• 1 кашика ситно ренданог корена ђумбира
• 2 кашичице шећера
• 2 кашике путера од кикирикија

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, Биб салата, босиљак, краставци, шаргарепа, ротква, чери парадајз, сок од лимете, пиринчано сирће, Путер од кикирикија, чили паста

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• У малој посуди за печење помешајте соја сос, сок од лимете, пасту од чилија и путер од кикирикија. Додајте одреске и окрените их да се премажу маринадом. Поклопите и ставите у фрижидер на 30 минута. Извадите из фрижидера 15 минута пре печења на роштиљу.
Корак 2
• Загрејте роштиљ на јаку температуру. Извадите одреске из маринаде и осушите их папирним убрусима. Зачините обе стране црним бибером и пеците на роштиљу 3 минута са сваке стране, или док не постану средње печени и златно-смеђи. Скините са роштиља, оставите да одстоје 5 минута и исеците на кришке дебљине 1,2 цм. Послужите одрезак са путер.
Корак 3
• Салата:
  
  Док се месо одмара, помешајте све састојке за салату у великој посуди. Прелијте са половином дресинга, зачините сољу и бибером. Пребаците на тањир, ставите одрезак преко и прелијте преосталим дресингом.
  
  Прелив од ђумбира и лимете:
  
  Помешајте све састојке у малој посуди. Зачините сољу и бибером по укусу. Оставите да одстоји 10 минута пре употребе.

Гласови: 2