Салата од бифтека са азијским мисо дресингом

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 470, укупне масти 26 Г., засићене масти 5 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 4 Г., холестерол 74 мг, натријум 779 мг, шећер 9 Г.

За овај рецепт, за разлику од већине салата на бази житарица, биће вам потребно само мало спелте — тек толико да буде мало заситнија, а да се не оптерети угљеним хидратима, а да задржи хрскавост и сочност поврћа. Спелта такође даје салати пријатан орашасти укус, који се савршено слаже са азијским дресингом на бази миса. Послужите салату са танко исеченим грилованим бифтеком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље спелте
3 чена белог лука (2 велика, 1 мали)
1 бифтек тежине 450 г, дебљине 2-2,5 цм.
5 кашика екстра девичанског маслиновог уља
1 велика веза младог лука, исечена на комаде од 5 цм.
3 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике мисоа
4 кашичице меда
1 паковање (150 г) мешаног малог лиснатог поврћа
Пола великог краставца без семенки, преполовљеног по дужини и исеченог на танке кришке у облику полумесеца
1 шоља чери парадајза, преполовљеног

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, мисо (сојина паста), мед, пиринчано сирће, спелта гриз, краставци, парадајз

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте воду и зачините сољу. Додајте спелту и 2 велика чена белог лука. Смањите ватру и крчкајте, повремено мешајући, док спелта не омекша, око 15 минута. Оцедите, вратите у шерпу и изгњечите бели лук. Оставите да се охлади.
У међувремену, истуците бифтек између 2 листа папира за печење и зачините сољу и бибером. Загрејте 2 кашике маслиновог уља у тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Додајте бифтек и пржите, окрећући га, док добро не порумени, 8-10 минута за средње печено месо. Пребаците на даску за сечење и оставите са стране.

У међувремену, додајте млади лук у тигањ. Кувајте, мешајући, док не омекша и благо се не запече, 2-4 минута.
Припремите дресинг:

У малој чинији помешајте сирће, мисо, мед и преостале 3 кашике маслиновог уља. Ситно изрендајте мали чешањ белог лука у чинији и промешајте; зачините сољу и бибером по укусу. У великој чинији помешајте зачинско биље, краставац, парадајз и спелту; зачините сољу и бибером по укусу. Додајте 3-4 кашике дресинга и промешајте да се обложи.
Поделите салату по тањирима. Исеците бифтек и додајте га на тањире заједно са младим луком. Прелијте преосталим дресингом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Месо / Поврће и печурке / Салате / Салате са месом / / Food Network - рецепти

Слични рецепти