Панзанела салата са бифтеком

Гласови: 1

Како направити салату од панзанеле са бифтеком

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 521, укупне масти 30 Г., засићене масти 9 Г., протеини 28 Г., угљени хидрати 35 Г., влакна 5 Г., холестерол 84 мг, натријум 839 мг, шећер 8 Г.

Панцанела је италијанска летња салата направљена од коцкица хлеба и парадајза у киселкастом дресингу на бази сирћета. Савршен је додатак уз роштиљ, а ако печете бифтек, зашто га не бисте додали директно у салату? Исеците месо на коцкице исте величине као и хлеб, додајте га у чинију и поспите босиљком. Послужите одмах како бисте спречили да хлеб постане превише гњецав од дресинга и укусног сока од парадајза.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 шоље грожђастог или чери парадајза, преполовљеног
1 кашика биљног уља
2 њујоршка бифтека, по 220 г (без костију)
8 кришки белог хлеба за сендвиче
2 кашике црвеног винског сирћета
1 кашика дижон сенфа
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
10 великих свежих листова босиљка

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, бели хлеб, грожђасти парадајз, Дижон сенф, босиљак, винско сирће

Припрема јела према рецепту:

Ставите парадајз у средњу посуду. Поспите са 1 кашиком соли и промешајте. Оставите са стране 1 сат.
Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Премажите решетке роштиља биљним уљем. Обилно зачините одреске сољу и бибером са свих страна. Ставите одреске на роштиљ и пржите их, окрећући их једном, 4 минута са сваке стране или док се не постигне жељена степен печења. Оставите месо са стране и одморите 10 минута.

Пеците хлеб на роштиљу још 2 минута са сваке стране за додатну хрскавост. Исеците тост на мале комадиће и оставите са стране.
Оцедите сав сок од парадајза у велику посуду. Додајте сирће и сенф. Непрестано мешајући, полако сипајте маслиново уље док дресинг не постане глатки. Додајте парадајз.
Исеците бифтеке на коцкице од 2,5 цм, одбацујући све веће комаде масноће. Додајте коцкице бифтека и тост парадајзу и дресингу, па покидајте 5 листова босиљка у чинију. Лагано промешајте да се састојци равномерно распореде.
Ставите салату на тањир за сервирање и поспите преосталим листовима босиљка. Послужите одмах.

Категорије: