Класична салата од панцанеле

Гласови: 1

Како направити класичну салату од панзанеле

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Панцанела је летња италијанска салата од хлеба која постоји још од средњег века. Међутим, до почетка 20. века се правила искључиво са луком зачињеним сирћетом и уљем и служила на кришци тоста. Тек у модерно доба овој једноставној салати се додаје парадајз. Али суштина класичне Панцанеле не лежи у парадајзу или луку, већ у бајатом хлебу омекшаном ароматичним дресингом. Зато, да бисте припремили ову салату, користите квалитетан, ваш омиљени хлеб и уживајте у богатом укусу овог једноставног јела, баш као што то радосни Италијани радосно радују.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

5 шоља хрскавог хлеба, исеченог на коцкице (око пола округлог хлеба пречника 18 цм)
6 парадајза средње зрелости, исечених на комаде од 1,5–2 цм, без коштице
6 кашика маслиновог уља
3 кашике шери сирћета
1/4 шоље црвеног лука, танко исеченог на пола прстена
1 шоља листова босиљка, искиданих на комаде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз, бели хлеб, шери сирће, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 160°C. Поређајте коцкице хлеба у једном слоју на плех са ободом. Оставите их да се суше 10–15 минута. Оставите да се охладе.
У међувремену, ставите парадајз у цедиљку и промешајте га са 1 кашичицом соли. Оставите га да одстоји 20 минута да се вишак сока оцеди.

У великој посуди умутите маслиново уље и сирће. Додајте презле, парадајз, лук и босиљак и добро промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу и одмах послужите.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Салате / Салате са хлебом / Италијанска кухиња

Слични рецепти