Валдорф Панзанела

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 145, укупне масти 6 Г., засићене масти 3 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 18 Г., влакна 3 Г., холестерол 8 мг, натријум 409 мг, шећер 12 Г.

„Узела сам класичну Валдорф салату и учинила је свежијом (и италијанијом!) тако што сам је претворила у панцанелу и додала руколу и коморач“, дели Ђада Де Лаурентис. Салата такође добија свој диван укус од хлеба са орашастим плодовима и сувим воћем, хрскаве јабуке и горгонзоле.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Валдорф

2,5 шоље хлеба са сушеним воћем и орасима, исеченог на коцкице од 2,5 цм.
2 кашике белог балзамико сирћета
1/4 кашичице крупне соли
2 стабљике целера, танко исечене, + 3 кашике сецканих листова целера
1 мала Фуџи јабука, исецкана на коцкице
1 мали корен коморача, танко исечен на пола прстена
1/4 шоље киселог црвеног лука, рецепт испод
5-6 шоља младе руколе (око 150 г)
1/3 шоље горгонзоле долче, танко исечене

Кисели црвени лук

Пола црвеног лука, танко исеченог
1/4 шоље белог балзамико сирћета
1/4 кашичице крупне соли

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: целер, јабуке, луковица коморача, црвени лук, балзамично сирће, рукола, бели хлеб, Горгонзола сир

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 175°C (350°F). Ставите коцкице хлеба на мали плех и попрскајте са 2 кашике маслиновог уља да се добро обложе. Пеците док не постану хрскаве споља, а мало мекане изнутра, око 12 минута. Оставите да се охладе.
Кисели црвени лук:

У чинији помешајте црвени лук, сирће и со. Оставите да се маринира 15 минута, повремено мешајући.

У малој посуди помешајте сирће, 2 кашике маслиновог уља и со.
Ставите целер, листове целера, јабуку, коморач, кисели црвени лук и руколу у велику посуду и лагано промешајте са две кашике. Додајте крутоне и дресинг и поново промешајте. Поспите горгонзолом и послужите.

Напомена

Замрзните горгонзолу 4 сата, а затим је танко изрендајте љуштилицом за поврће.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Прилози / Поврће и печурке / Салате / Салате са хлебом / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Слични рецепти