Срдачне летње салате

Салата од спелте са парадајзом и зачинским биљем

Направите једноставну салату са сецканим парадајзом, обилним спелтом, свежим влашцем и италијанским першуном за обилан ручак или предјело летње забаве.

Рецепт: Салата од спелте са парадајзом и зачинским биљем

Панзанела салата

Аинина салата је савршена за забаву на отвореном. Она меша хрскаве коцкице хлеба са поврћем, свежим босиљком и винегретом од дижон сенфа.

Рецепт: Панзанела

Цезар салата са роштиља

Тришина елегантна салата је готова за само 20 минута. Она премаже римску салату путером од белог лука, а затим је ставља директно на роштиљ док мало не увене и не појаве се трагови роштиља. Брзи Цезар дресинг, златни крутони и рендани пармезан су савршени завршни детаљи.

Рецепт: Цезар салата са грилованим белим луком

Салата од печених артичока

Ина додаје једноставан домаћи винегрет овој летњој салати, уз печене црвене паприке за дашак боје. Користите замрзнуте артичоке да бисте уштедели време и избегли муку око орезивања листова.

Рецепт: Салата од печених артичока

Капрезе салата

Рејчелин класични Капрезе је једноставна, свежа салата за велику публику.

Рецепт: Капрезе салата

Коб салата са грилованим лососом

У овој салати за велику гомилу, свежи гриловани лосос замењује пилетину.

Рецепт: Коб салата са грилованим лососом

Салата са кускусом, парадајзом и ментом

Помешајте мрвљиви кускус са младим луком, першуном, наном и мешавином парадајза и краставца са лимуном. Умешајте мало пињола за хрскав укус.

Рецепт: Салата са кускусом, парадајзом и ментом

Салата од сировог летњег поврћа

Када је доступно свеже летње поврће, понекад га је најбоље користити сирово. Ова салата је хрскава, шарена и свежа. Користите сецкалицу да исецкате поврће веома танко.

Рецепт: Салата од сировог поврћа

Салата од печених шкампа

Да би премазала печене шкампе, Ина прави укусан сос користећи мајонез, сок од поморанџе и кору. Додаје неколико капара за пикантни укус.

Рецепт: Салата од печених шкампа

Салата од тестенине Орзо и леблебија

Слатки парадајз, леблебије и кисели црвени лук комбинују се са кремастом орзо пастом у једноставној летњој салати са дресингом од црвеног винског сирћета.

Рецепт: Салата од тестенине Орзо и леблебија

Салата са киселим поврћем

Паприке и целер додају дивну хрскавост Тришиној једноставној салати од поврћа. За најпунији укус, поврће треба маринирати 24 сата, па почните са припремом салате дан раније.

Рецепт: Кисела салата за пикник

Капрезе салата са тортелинима

Тортелини додају сираст, кремаст укус класичној салати Капрезе.

Рецепт: Капрезе салата са тортелинима

Салата од авокада и печеног кукуруза са дресингом Зелене богиње

Валерин једноставан и укусан дресинг уравнотежује гриловане халапењо папричице са млаћеницом, мајонезом и свежим зачинским биљем. Преливом се додају нежни авокадо и гриловани кукуруз - ова салата која се свиђа свима приказује најбоље од летње жетве.

Рецепт: Салата од авокада и печеног кукуруза са дресингом Зелене богиње

Салата од чизбургера

Нема потребе да бирате између бургера и салате: Ријино једноставно јело има оба! Поред тога, то је одличан начин да искористите остатке са пикника.

Рецепт: Салата од прженог млевеног меса

Гаспачо салата

Као и чорба, ову салату је најбоље служити охлађену. Не брините о сечењу поврћа на једнаке комаде: лепота овог јела лежи у његовој једноставности.

Рецепт: Гаспачо салата

Пиринчана салата са зачинским биљем и лимуновим дресингом

Направите ову слатку и слану салату као прилог уз ваше омиљено месо са роштиља.

Рецепт: Пиринчана салата са зачинским биљем и лимуновим дресингом

Салата од свежих тиквица са купинама

Овај прилог је апсолутно прелеп. Користите љуштилицу за поврће да ољуштите тиквице на траке, а затим их поспите сољу да бисте испустили што више воде. Резултат је светла, хрскава салата која комбинује најбоље летње бобице и поврће.

Рецепт: Салата од свежих тиквица са купинама

Салата са прженим кукурузом

Ри воли ову салату због њене свестраности: служи је уз сочног бифтека, за ручак инспирисан Текс-Мексом или уз своју омиљену гриловану пилетину.

Рецепт: Салата са прженим кукурузом

Салата од тестенине са шкампима у кремастом дресингу

Према Ђадиним речима, салате од тестенине треба да нуде разноврсне текстуре, укусе и боје. У свом једноставном, укусном јелу, она комбинује свеже зачинско биље, грашак, паприке и куване шкампе.

Рецепт: Салата од тестенине са шкампима у кремастом дресингу

Салата са јагодама

Горка рукола и слатке јагоде су још укусније када се упаре са ренданом горгонзолом и воћним винегретом.

Рецепт: Салата са јагодама

Салата од кукуруза и авокада

Ова весела салата спаја најбоље из сезоне: свежи кукуруз, нежни авокадо, сочни парадајз и киселкасти црвени лук.

Рецепт: Салата од кукуруза и авокада

Салата од амброзије

Сећате се овог класика? Можда ћете се изненадити да салата из прошлог века може бити тако дивна данас.

Рецепт: Салата од амброзије

Хладна салата од кромпира са кавијаром од поврћа

Ниједна летња журка не би била потпуна без кромпир салате! У свом једноставном, издашном рецепту, Триша нуди упутства за кување и на шпорету и у експрес лонцу.

Рецепт: Хладна салата од кромпира са кавијаром од поврћа

Август Панзанела

Како се топли летњи дани ближе крају и крај сезоне нуди обиље свежег, локално узгајаног поврћа, запалите роштиљ и припремите једноставну, али живописну салату од панзанеле. Уз обилну порцију киселог хлеба, свежег босиљка и шарених чери парадајза, ова срдачна панзанела је укусна сама по себи или као прилог уз месо.

Рецепт: Август Панзанела

Хииасхи-тиука

Иако назив хијаши-чука дословно значи „хладни кинески“, ова хладна салата са резанцима је заправо јапанско јело које се традиционално припрема лети. Ова салата је лагана, освежавајућа и лака за припрему. Састоји се од хладних резанаца, танко сечених додатака разних боја и дресинга на бази соја соса. Најчешћи додаци су шунка, штапићи од ракова, краставац, парадајз и јапански омлет, али можете додати шта год желите.

Рецепт: Хииасхи-тиука

Фатуш

Фатуш је левантинска салата направљена од препеченог пита хлеба и сезонског поврћа, укључујући зелену салату, краставац и парадајз. Њен препознатљив укус потиче од дресинга направљеног од сумака и меласе од нара. Са својим киселкастим, опорим укусом, савршен је додатак сваком јелу са Блиског истока или Медитерана, посебно јелима са роштиља.

Рецепт: Фатуш

Салата од грилованог карфиола са тахини јогурт сосом

Зачињена кимом и сумаком и преливена јарким лимунским винегретом, ова салата од карфиола је савршен додатак вашем роштиљу или ражњићу. Зачињени карфиол, преливен свежим зачинским биљем, орасима и сувим грожђем, сигурно ће постати редован прилог у вашем летњем менију.

Рецепт: Салата од грилованог карфиола са тахини јогурт сосом

Салата од гриловане лубенице и зеленог пасуља

Уживајте у комбинацији сезонског поврћа и воћа у овој живој, сочној салати, савршеној за роштиљање. Лубеница и свежи зелени пасуљ се грилују, а затим помешају са хрскавим, свежим спанаћем и коморачем. Савршен додатак уз гриловано месо.

Рецепт: Салата од гриловане лубенице и зеленог пасуља