Фатуш

Гласови: 2

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 6
Калорије 251, укупне масти 13 Г., засићене масти 2 Г., протеини 6 Г., угљени хидрати 31 Г., влакна 7 Г., холестерол 0 мг, натријум 700 мг, шећер 11 Г.

Фатуш је левантинска салата направљена од препеченог пита хлеба и сезонског поврћа, укључујући зелену салату, краставац и парадајз. Њен препознатљив укус потиче од дресинга направљеног од сумака и меласе од нара. Са својим киселкастим, опорим укусом, савршен је додатак сваком јелу са Блиског истока или Медитерана, посебно јелима са роштиља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 пите
1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1 срце римске салате, исецкано
6 ротквица, танко исечених
3 зелена лука, танко исечена
2 краставца, исецкана на коцкице
1 средњи или пола великог црвеног лука, исецканог на коцкице (видети напомену)
1 црвена паприка, исецкана на коцкице (видети напомену)
1 велики парадајз, исечен на коцкице
1 шоља сецканих свежих листова менте
1 шоља сецканих свежих листова першуна
3 кашике лимуновог сока
2 кашике меласе од нара
1 кашика млевеног сумака
2 чена белог лука, згњечена

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пита, римска салата, ротква, млади лук, краставци, црвени лук, слатка паприка, парадајз, мента, першун, сок од лимуна, меласа од нара, руј, бели лук

Припрема јела према рецепту:

Исеците питу на траке ширине 4 цм, затим окрените за 90 степени и поново исеците да бисте формирали мале квадрате.
Загрејте 3 кашике маслиновог уља у великом тигању на средњој ватри. Пржите пита хлеб док не порумени и не постане хрскав, 5–7 минута. Пребаците пржени пита хлеб на тањир обложен папирним убрусом да упије вишак уља и оставите са стране.

У велику посуду ставите римску салату, ротквице, млади лук, краставце, црвени лук, паприке, парадајз, менту и першун и лагано промешајте.
У малој посуди помешајте преостало маслиново уље, лимунов сок, меласу од нара, сумак, бели лук и 1 кашичицу соли. Прелијте дресинг преко салате и лагано промешајте.
Додајте комаде пите и поново лагано промешајте салату. Пробајте и додајте још соли ако је потребно.

Напомена

Волим да исецкам лук и паприку, али можете их и ви исећи на танке тракице. Паприку можете потпуно изоставити ако желите.

Аутор рецепта - Шади Хасанзаденемати је ауторка кулинарских рецепата и води блог „Једнорози у кухињи“.

Категорије:

рецепт / Веганска јела / Јела богата влакнима / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Прилози / Салате / Топле салате / Салате од поврћа / Лиснате салате / Салате са хлебом / Арапска кухиња

Колекције рецепата