Коб салата са грилованим лососом

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова верзија америчке Коб салате са лососом се мало разликује од традиционалне верзије, али прати исти принцип: сви састојци су исецкани и поређани у уредне редове на подлози од масти. Половина састојака се пече на роштиљу, што додаје додатни богат укус. Поређајте поширана јаја, гриловани лосос, кукуруз, свеж чери парадајз и препечени авокадо преко кришки гриловане римске салате и прелијте киселкастим винегретом. Ова Коб салата без бацања је запањујући додатак, савршен за посебне прилике.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 комад (450 г) филета дивљег лососа без коже (средњи део)
3 велика јаја
0,5 кашичице рендане коре лимуна + сок од 1 лимуна
3 кашике белог винског сирћета
Пола љутике, исецкане
2 кашике ситно сецканог свежег естрагона
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Биљно уље за подмазивање
2 главице римске салате, преполовљене по дужини
2 авокада, преполовљена по дужини, без коштица и ољуштена
2 клипа кукуруза, ољуштена
1 шоља свежег босиљка, искиданог
0,5 шоље крупно сецканог свежег копра
1,5 шоље чери парадајза, преполовљеног
Сецкани свежи першун, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: димљени лосос, јаја, римска салата, Авокадо, кукуруз, чери парадајз, босиљак, копар, естрагон

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Ставите јаја у средњу шерпу и прелијте хладном водом. Доведите до кључања, затим склоните са ватре и оставите да одстоји, покривено, 10 минута. Оцедите и ставите јаја под хладну воду да се охладе. Ољуштите и исеците.
У међувремену, попрскајте рибу соком од пола лимуна и обилно зачините сољу и црним бибером; оставите да одстоји 10 минута.

Припремите дресингУ малој посуди помешајте сок преостале половине лимуна са кором лимуна, сирћетом, љутим луком и естрагоном; умутите. Постепено додајте маслиново уље док дресинг не постане глатки; зачините сољу и бибером по укусу.
Премажите решетку роштиља биљним уљем. Лагано премажите римску салату, авокадо и кукуруз биљним уљем. Пеците поврће на роштиљу, окрећући га, док не порумени, око 2 минута за салату и авокадо и 5-6 минута за кукуруз; пребаците на даску за сечење. У међувремену, пеците рибу на роштиљу, окрећући је једном, док се не скува, 6-8 минута. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 5 минута.
Исецкајте салату на крупне комаде, одбаците коштицу; пребаците је на велики тањир. Додајте босиљак и копар и промешајте. Исеците зрна кукуруза са клипова и исеците авокадо и рибу. Поређајте кукуруз, парадајз, тврдо кувана јаја, комаде лососа и авокадо у редове преко салате; зачините сољу и бибером по укусу. Прелијте салату дресингом и поспите першуном.

Категорије: