Салата од гриловане пилетине са Кобом

Гласови: 1

Како се прави - Коб салата са грилованом пилетином

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 759, укупне масти 47 Г., засићене масти 11 Г., протеини 67 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 7 Г., холестерол 335 мг, натријум 1431 мг, шећер 7 Г.

Коб салата је укусна комбинација зелене салате, сочног парадајза, нежног авокада, тврдо куваних јаја, хрскаве сланине, сочног плавог сира и пилетине. Посебно је укусна када се пече на роштиљу и маринира у дресингу од ферментисаног млека. Служи се као главно јело.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 пилећа филеа без коже и костију (око 200 г свако)
1 мали лук, исечен на колутове дебљине 1 цм.
1 шоља киселог млека или кефира
2 чена белог лука, згњечена
4 тракице сланине
3 велика јаја
1/4 шоље биљног уља, плус додатно за подмазивање решетке роштиља
4 кашичице белог винског сирћета
1 кашика дижон сенфа
2 срца римске салате, исецкана
1 парадајз, исечен на комаде
1 авокадо, исечен на комаде
1/3 шоље измрвљеног плавог сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, јаја, сланина, римска салата, винско сирће, плави сир, парадајз, Авокадо

Припрема јела према рецепту:

Умутите пилетину између 2 комада пластичне фолије чекићем или тешким тигањем док не достигне дебљину од 0,5-1 цм. Пребаците у велику посуду и додајте црни лук, 3/4 шоље млаћенице, бели лук и по 0,5 кашичице соли и црног бибера. Хладите у фрижидеру најмање 30 минута, а највише 4 сата.
У међувремену, у средњем тигању на средњој ватри, пропржите сланину, повремено окрећући, док не постане хрскава, око 8 минута. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди; оставите отопљену масноћу са стране за зачињавање. Исецкајте сланину.

Напуните малу посуду леденом водом. Доведите средњу шерпу до кључања. Додајте јаја и кувајте 4 минута, затим шупљикавом кашиком пребаците једно јаје у ледену воду. Наставите да кувате преостала 2 јаја док не буду тврдо скувана, још 6 минута; оцедите и оставите да се охладе.
Припремите дресинг:

Извадите прво јаје из ледене воде и ољуштите га (биће мекано); пребаците у блендер. Додајте биљно уље, сокове сланине, преосталу 1/4 шоље млаћенице, сирће, сенф, 1/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера и блендирајте док не постане глатко, око 1 минут. Ставите у фрижидер док кувате пилетину, најмање 15 минута.
Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Лагано премажите биљним уљем. Оцедите пилетину и лук, избаците бели лук; осушите пилетину папирним убрусима. Лагано зачините сољу и бибером. Пеците пилетину на роштиљу, окрећући је једном, док се не скува, 6 до 8 минута. Пеците лук на роштиљу, повремено окрећући, док не омекша и благо запече, око 10 минута; крупно исецкајте.
Ољуштите и исецкајте тврдо кувана јаја. У великој чинији помешајте римску салату, пржени лук, парадајз, авокадо, плави сир и 1/4 дресинга. Поделите пилетину на тањире и прелијте салатом; поспите комадићима сланине и сецканим јајима. Прелијте преосталим дресингом и зачините бибером по укусу.

Категорије: