Салата од руколе и грилованог кукуруза

Гласови: 3

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 293, укупне масти 19 Г., засићене масти 3 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 30 Г., влакна 3 Г., холестерол 0 мг, натријум 438 мг, шећер 19 Г.

Сочна, љута рукола и жвакави, слатки, гриловани кукуруз се лепо допуњују у овој свежој салати зачињеној топлим винегретом са балзамико сирћетом, медом и водом од цвета поморанџе. За живописан укус, салату додајте свежу нану и босиљак.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике коре поморанџе
4 клипа кукуруза
1/4 шоље меда од цвета поморанџе
1/4 шоље белог балзамико сирћета
3 кашике воде од цвета поморанџе
3 кашике сока од поморанџе
Шака сецканог свежег босиљка
Шака сецкане свеже менте
1 паковање опране руколе
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Фина морска со и свеже млевени црни бибер

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рукола, кукуруз, Кора поморанџе, вода цвета поморанџе, балзамично сирће, мед, мента, босиљак

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте слану воду и скувајте кукуруз. Извадите кукуруз из воде и оставите са стране.
Загрејте роштиљ или тигањ за роштиљ на средњој ватри. Пеците кукуруз док благо не порумени, а зрна не омекшају. Оставите да се мало охлади, па исеците зрна са клипа. У шерпи помешајте мед, сирће, воду од цвета поморанџе, кору поморанџе и сок од поморанџе и доведите до кључања на средње ниској ватри. Крчкајте док се течност мало не згусне, око 7 минута.

У великој чинији помешајте кукуруз са дресингом и свежим зачинским биљем. Ставите малу гомилу руколе на сваки тањир, прелијте маслиновим уљем и поспите прстохватом морске соли и црног бибера. Преко ставите 2 кашике мешавине кукуруза.

Категорије: