Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Салата од грилованог кукуруза, авокада, црвеног лука и свежих чили папричица, зачињена кремастим гвакамолом и киселкастим парадајз сосом, служи се као предјело или прилог уз месо. Такође је одличан додатак месу када се праве такоси или буритоси.

Састојци:

Гвакамоле са томатиљом

• 3/4 шоље крупно сецканог свежег цилантра
• 6–8 парадајза, ољуштених и крупно исецканих (око 200 г)
• 2 чена белог лука, згњечена, ољуштена и исечена на четвртине
• 1 авокадо, преполовљен, без коштица, ољуштен и исечен на коцкице
• Пола халапењо папричице, крупно исецкане, са семенкама
• Пола црног лука, крупно исецканог
• Сок од 1 лимете
• 1 кашичица млевеног кима
• 1 кашичица соли

Салата од печеног кукуруза

• 6 клипова свежег кукуруза, ољуштених
• 2 кашике уља од каноле, за премазивање кукуруза
• Сок од 3 лимете
• 1 зрео авокадо, исечен на коцкице
• 1 фресно паприка, очишћена од семенки и ситно исецкана
• Пола малог црвеног лука, ситно исецканог

Прелив од парадајза

• 0,5 шоље мајонеза
• 1 кашика љутог соса
• 1 кашичица чили праха
• 1 кашичица кима
• 1/4 шоље сецканог свежег цилантра
• 3/4 шоље измрвљеног котија сира

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

кукуруз, Авокадо, Фресно бибер, сос од гуакамолеа, млевене трешње, Котиха сир, ким

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Гвакамоле:
  
  У процесору хране или блендеру помешајте цилантро, томатилло, бели лук, авокадо, халапењо папричице, црни лук, сок од лимете, ким и со и блендирајте док не постане глатко. Одвојите 1/2 шоље гвакамола за дресинг, а преостали гвакамол поједите као ужину.
Корак 2
• Салата од печеног кукуруза:
  
  Загрејте тигањ за роштиљ на јакој ватри. Премажите или утрљајте сваки клип кукуруза уљем од уљане репице и зачините сољу и бибером. Пеците кукуруз на роштиљу док не порумени, 2-3 минута са сваке стране. Оставите да се мало охлади, око 5 минута. Поставите сваки клип усправно у широку, плитку посуду и ножем одсеците зрна.
Корак 3
• У великој посуди помешајте зрна кукуруза, сок од лимете, авокадо, чили папричицу из Фресна и црвени лук.
Корак 4
• Прелив од парадајза:
  
  Помешајте мајонез, 1/2 шоље гвакамолеа од парадајза, љути сос, чили прах и ким. Додајте дресинг у салату од кукуруза и промешајте да се сједини.
Корак 5
• Додајте цилантро и измрвљени котија сир и зачините сољу.
Корак 6
• За сервирање:
  
  Поделите салату у мале чиније, прелијте соком од лимете и послужите кашиком.

Гласови: 3