Салата од тестенине са шкампима у кремастом дресингу

Гласови: 1

Како се прави - Салата од тестенина и шкампа са кремастим дресингом

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Салата од тестенине је савршена за лето. Као италијанска тестенина, али уместо соса, служи се са дресингом и служи се хладна, што је савршено за топло време. Ова салата се прави од тестенине у облику звона, која савршено упија укусне сокове дресинга. Помешајте кувану тестенину са куваним шкампима у кремастом дресингу од маскарпонеа, док свеже зачинско биље, корен коморача, мариниране паприке и зелени грашак додају богатство и освежавајући укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г тестенине кампанела (звона)
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1/3 шоље шампањског сирћета
1/4 шоље маскарпоне сира, собне температуре
2 кашике дижон сенфа
450 г великих куваних шкампа (20/55), ољуштених и пресечених на пола
1 кашика ренданог пармезана
1 шоља смрзнутог грашка, одмрзнутог
1 шоља слатких киселих папричица пепаду, танко исечених
1 корен коморача, танко исечен
0,5 шоље сецканог свежег босиљка
0,5 шоље сецканог свежег копра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: паста кампанела, шкампи, шампањско сирће, маскарпоне сир, Пармезан сир, луковица коморача, грашак, пепаду бибер, босиљак, копар

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду и додајте обилне количине соли. Додајте тестенину и кувајте док не буде ал денте. Оцедите и оставите да се мало охлади.
У великој посуди помешајте маслиново уље, сирће, маскарпоне, дижон сенф и 2 кашичице соли. Додајте тестенину, шкампе, пармезан, зелени грашак, црни бибер и коморач; промешајте да се потпуно обложе. Умешајте босиљак и мирођију. Послужите салату на собној температури или хладну.

Категорије:

рецепт / Летња јела / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Салате са рибом / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Колекције рецепата