Салата са шкампима и копром

Гласови: 5

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 12

Ова лагана салата од шкампа богата протеинима је освежавајућа, укусна и хранљива. Савршена за лето. Послужите је такву каква јесте, или је кашиком ставите на пресечене лепиње, умотајте је у танак пита хлеб или направите лагано и елегантно предјело сервирањем на дебелим листовима зелене салате. Да бисте је припремили, једноставно помешајте куване шкампе са сецканим црвеним луком, целером и зачинским биљем у мајонезном дресингу. Послужите одмах или добро охлађену за још укуснији оброк.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,8 кг великих шкампа у љусци (укупно 65-80 комада)
3 кашике + 1 кашичица крупне соли
1 лимун, исечен на 4 дела
2 шоље мајонеза
1 кашичица дижон сенфа
2 кашике белог вина или белог винског сирћета
1 кашичица свеже млевеног црног бибера
6 кашика сецканог свежег копра
1 шоља сецканог црвеног лука (1 ком.)
3 шоље сецканог целера (6 стабљика)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, бело вино, винско сирће, Дижон сенф, целер, лимун, копар

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте 5 литара воде са 3 кашике соли и лимуном. Додајте половину шкампа и смањите ватру на средњу. Крчкајте непоклопљено 3 минута или док шкампи скоро не буду скувани. Пребаците их шупљикавом кашиком у посуду са хладном водом. Прокувајте воду и поновите поступак са преосталим шкампима. Оставите да се охладе; затим ољуштите и очистите шкампе од утробе.
У посебној посуди помешајте мајонез, сенф, бело вино или сирће, 1 кашичицу соли, црни бибер и мирођију. Помешајте са ољуштеним шкампима. Додајте црвени лук и целер и пробајте. Послужите одмах или покријте и ставите у фрижидер на неколико сати.

Категорије:

рецепт / Пикник / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за шкампе / Летња јела / Вечера / Предјела / Рибља предјела / Салате / Салате са рибом / Ина Гартен / Босоноги гроф

Колекције рецепата