Салата од зелене папаје са шкампима и свињетином

Гласови: 3

Како направити салату од зелене папаје са шкампима и свињетином

Фотографија јела: Лук Нгујен

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Салата од зелене папаје са шкампима и свињетином - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Салата:

1 зелена папаја, ољуштена и танко исечена (око 170 г)
200 г танко исеченог куваног свињског стомака
200 г средње великих, ољуштених, очишћених од удица и преполовљених по дужини, припремљених тиграстих шкампа
5 танко исечених свежих листова менте
5 танко исечених свежих листова азијског босиљка
5 танко исечених свежих листова периле (јапанске шисо менте)
5 танко исечених свежих листова цилантра
1 кашика прженог црвеног азијског љутика
1 кашика млевених печених кикирикија
1/2 кашичице пржених чипса од белог лука
1 љута паприка, исечена на колутове

Сос за умакање рибе:

3 кашике рибљег соса
3 кашике стоног сирћета
2 кашике шећера
110 мл или 1/2 шоље воде
2 чена белог лука
1 сецкана чили папричица
2 кашике свежег сока од лимете

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: папаја, свињетина, шкампи, љути лук, бели лук, чили папричица, рибљи сос, сок од лимете, мента, босиљак, цилантро, Кикирики

Припрема јела према рецепту:

За припрему соса за рибу: Помешајте рибљи сос, сирће, шећер и воду у шерпи и ставите на средњу ватру. Добро промешајте и доведите до кључања, а затим оставите да се охлади. За сервирање, ситно исецкајте бели лук и чили папричицу и прелијте соком од лимете.
За салату: Потопите исечену зелену папају у хладну воду 4 минута, а затим оцедите. У великој посуди помешајте зелену папају, говедину, сецкану менту, сецкани босиљак, сецкане листове периле, сецкани цилантро и сос за умакање рибе.

Пребаците салату на тањир за сервирање и поређајте шкампе одозго.

Украсите прженим азијским љутиком, кикирикијем, чипсом од белог лука и кришкама чилија.

Категорије:

рецепт / Салате / Салате са месом / Сосови / Умакање / Тајландска кухиња

Слични рецепти