Салата од зеленог пасуља и печурака
Гласови: 1
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 214, укупне масти 17 Г., засићене масти 2 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 418 мг, шећер 7 Г.
Калорије 214, укупне масти 17 Г., засићене масти 2 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 16 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 418 мг, шећер 7 Г.
Печурке су укусне свеже у салатама, посебно овако: упарене са бланшираним зеленим пасуљем, љутиком и кандираним орасима у освежавајућем лимуновом дресингу. Исеците смеђе печурке кремини веома танко и прво их додајте у дресинг док припремате остале састојке, дозвољавајући им да упију укусе. Ова салата је савршена као прилог уз празнично месо или живину.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 г зеленог пасуља
- 4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
- 2 лимуна
- 2 велика љутика, танко исечена
- 280 г кремини печурака, веома танко исечених
- 1 шоља грубо сецканих ораха
- 2 кашичице шећера
- 1/4 шоље сецканог свежег першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, Кримини печурке, першун, лимун, ораси
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи прокувајте воду и обилно је посолите. Додајте пасуљ и кувајте док не омекша, око 5 минута. Оцедите и пребаците пасуљ у велику посуду. Помешајте са 3 кашике маслиновог уља и 1,5 кашичице соли. Оставите да се охлади, непоклопљено.
- Ситно изрендајте кору једног лимуна; помешајте са љутиком у другој великој посуди. Исцедите сок из оба лимуна преко коре. Додајте печурке и промешајте са 1 кашиком соли. Оставите са стране.
- Препржите орахе у сувом тигању на средњој ватри док не порумене. Поспите шећером и прстохватом соли и препржите док се шећер не раствори, још око 3 минута. Склоните са ватре и оставите да се охладе.
- Додајте преосталу кашику маслиновог уља у печурке и лагано их промешајте са пасуљем, першуном и половином ораха. Зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у чинију за сервирање или тањир и поспите преосталим орасима.
Категорије:
Слични рецепти
