Салата од парадајза и зеленог пасуља са пшеницом

Гласови: 1

Време: 2 сата и 30 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 285, укупне масти 16 Г., засићене масти 3 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 36 Г., влакна 7 Г., холестерол 4 мг, натријум 666 мг, шећер 12 Г.

Кувана зрна пшенице су одличан начин да улепшате своју летњу салату. Пшеница је дивна када се упари са слатким и киселкастим поврћем! Са дресингом од шерија и меда и свежим зачинским биљем, Моли Је чини своје јело посебно живописним, и визуелно и укусно.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1,5 шоље (175 г) зрна пшенице
1 кашика несланог путера
220 г зеленог пасуља, исеченог на комаде од 3–5 цм (уклонити крајеве)
3 кашике меда
2 кашике шери сирћета
3 лимете (363 г)
0,5 шоље маслиновог уља
450 г малих парадајза различитих сорти и боја, пресечених на пола
300 г чери парадајза, преполовљеног
3 шљивовита парадајза (360 г), исечена на кришке дебљине 2 цм.
1 чење белог лука, изрендано
1 велика халапењо папричица (46 г), танко исечена
1 мали црвени лук (96 г), танко исечен
0,5 шоље листова босиљка, искиданих ако су велики
0,5 шоље целих свежих листова менте

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пшенична гриз, црвени лук, босиљак, мента, халапењо паприка, шљива парадајз, зелени пасуљ, креч, шери, мед

Припрема јела према рецепту:

Ставите пшеницу и 1 кашичицу соли у средњу шерпу. Додајте 5 шоља воде и прокувајте, затим поклопите и смањите ватру. Крчкајте, не ометајући, 1,5 сат. Скините поклопац и наставите да крчкате док се вода не упије и пшеница не омекша, још око 30 минута. Додајте путер, зачините бибером и оставите са стране.
У међувремену, прокувајте средњу шерпу са јако посољеном водом. Напуните средњу посуду леденом водом. Додајте пасуљ у кључалу воду и кувајте док не постане хрскав и светло зелен, 4 до 5 минута. Шупљикавом кашиком извадите пасуљ из кључале воде и одмах га уроните у ледену воду да бисте зауставили кување. Оцедите и оставите са стране.

У малој посуди помешајте мед, шери сирће, кору 1 лимете, сок од свих лимета, 1 кашичицу соли и црни бибер. Полако сипајте маслиново уље, непрестано мешајући, док се не емулгује. Додајте парадајз, бели лук, халапењо папричице, црни лук, зелени пасуљ, 1 кашичицу соли и неколико млевених црних бибера и добро промешајте. Оставите са стране најмање 30 минута или док пшеница не омекша. Умешајте босиљак и нану.
Кашиком ставите пшеницу на дно чиније за сервирање или тањира, а затим шупљикавом кашиком распоредите парадајз преко. Зачините сољу, по жељи, и послужите са преосталим соком из чиније.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Салате / Салате од поврћа / Салате са тестенином и житарицама / Food Network - рецепти

Колекције рецепата