Салата од зеленог пасуља са цитрусима и бадемима

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 222, укупне масти 15 Г., засићене масти 2 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 21 Г., влакна 5 Г., холестерол 0 мг, натријум 541 мг, шећер 13 Г.

Ова једноставна и здрава салата се лако припрема. Сочни зелени пасуљ, поморанџе, грејпфрут, свеже зачинско биље, љуте папричице и бадеми се савршено допуњују у слатко-киселкастом меденом винегрету. Сви ће бити одушевљени комбинацијом контрастних укуса и текстура.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г зеленог пасуља, очишћеног и преполовљеног
2 кашике свеже цеђеног сока од лимете
2 кашике свеже цеђеног сока од поморанџе
2 кашике шампањског сирћета или белог винског сирћета
2 кашичице дижон сенфа
2 кашичице меда
0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
2 крваве поморанџе, мембране уклоњене са кришки
1 Навелин поморанџа, ољуштите мембране са сегмената
1 крвави грејпфрут, мембране уклоњене са кришки
0,5 шоље сецканог свежег цилантра или менте
Четвртина црвеног лука, танко исеченог
1 црвена халапењо папричица, танко исечена (уклоните семе да бисте смањили љутину), опционо
1/4 шоље препечених листића бадема

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, Поморанџе, грејпфрут, Дижон сенф, мед, халапењо паприка, бадем, шампањско сирће, мента

Припрема јела према рецепту:

У великој шерпи прокувајте воду са сланим поврћем. Додајте зелени пасуљ и кувајте док не омекша, око 6 минута. Оцедите, исперите хладном водом и осушите папирним убрусима. Кувани пасуљ можете чувати у фрижидеру, покривен, до 4 сата.
У великој посуди помешајте сок од лимете, сок од поморанџе, сирће, сенф и мед. Постепено умешајте маслиново уље, непрестано мешајући док се дресинг не емулгује. Додајте зелени пасуљ, кришке поморанџе и грејпфрута, цилантро, црвени лук и халапењо папричице; промешајте да се сједини. Зачините сољу и бибером по укусу и украсите бадемима.

Категорије: