Тепсија од зеленог пасуља у спором шпорету
Гласови: 4
Време: 4 сата и 45 минута
Сложеност: лако
Порције: 8
Сложеност: лако
Порције: 8
Приликом припреме овог празничног прилога, можете мало олакшати ствари куповином претходно исечених печурака и конзервираног прженог лука. Додајте сирове кремини печурке (шампињоне са смеђим капама) у спори шпорет, и док се кувају, прожимаће кремасти сос својом дивном аромом и соковима. Послужите тепсију са зеленим пасуљем врућу, преливену хрскавим луком.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,3 кг зеленог пасуља, без крајева, махуне исечене на комаде од 5 цм (око 12 шоља)
- 450 г танко сечених кримини печурака (око 8 шоља)
- 4 кашике несланог путера
- 1 велики црни лук, исечен на коцкице од 1 цм (око 2 шоље)
- 2 чена белог лука, згњечена
- 1/4 шоље премијум брашна
- 3 шоље креме са ниским садржајем масти (10%)
- 2 шоље купљеног прженог лука
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: зелени пасуљ, Кримини печурке, прстенови црног лука, крема
Припрема јела према рецепту:
- Помешајте зелени пасуљ, печурке и 1 кашичицу соли у спором шпорету од 6 литара.
- У великом тигању истопите путер на средње јакој ватри. Додајте црни лук и прстохват соли и кувајте, повремено мешајући, док црни лук не омекша и благо не порумени, 6-8 минута. Смањите ватру на средњу јачину, затим додајте бели лук и кувајте, стално мешајући, док бели лук не омекша, око 2 минута.
Додајте брашно и непрестано мешајте док се не згусне до конзистенције пасте, око 2 минута. - Додајте павлаку и по 1 кашичицу соли и црног бибера и кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне, 8-10 минута. Склоните са ватре и зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте сос у спори шпорет и мешајте да се поврће обложи. Сос ће се разредити док се кува.
- Поклопите спори шпорет и кувајте на лаганој ватри док зелени пасуљ не омекша, али не и постане кашаст, око 4 сата.
- Скините поклопац и промешајте. Ако је сос превише воденаст, кувајте непоклопљено још 15 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.
- Пребаците у плитку посуду за сервирање и поспите прженим луком. Послужите зелене пасуље вруће.
Категорије:
Слични рецепти
