Пинто пасуљ из спорог шпорета
Гласови: 1
Време: 8 сати и 10 минута
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 337, укупне масти 4 Г., засићене масти 1 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 14 Г., холестерол 3 мг, натријум 835 мг, шећер 4 Г.
Калорије 337, укупне масти 4 Г., засићене масти 1 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 56 Г., влакна 14 Г., холестерол 3 мг, натријум 835 мг, шећер 4 Г.
Ако сте одлучили да сами кувате пасуљ уместо да купујете конзервирани и имате спори шпорет, овај рецепт је за вас! Користи потпуно природне састојке, захтева минималну припрему, а захваљујући спором шпорету, бићете награђени сочним, савршено меким пасуљем практично без икакве муке. Овај рецепт је одличан и за бели пасуљ. Зачињен љутим зачинима и киселим халапењо папричицама, овај кувани пасуљ је одличан прилог или главно јело када се служи са пиринчем или топлим тортиљама.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 г сувог пинто пасуља, опраног и сортираног (видети напомену)
- 1,4 литра благо посољене пилеће чорбе
- 1 тегла (220 г) киселих халапењо папричица, исецканих на коцкице
- 2 кашике сушеног оригана
- 1 кашика млевеног кима
- 3 чена белог лука
- 2 сушена ловорова листа
- 1/4 шоље листова цилантра + 1/4 шоље сецканих стабљика цилантра, опционо
- 3/4 шоље ренданог оштрог чедара или измрвљеног котиха или кесо фреско сира
- 1 лимета, исечена на кришке
- Специјална опрема: спори шпорет капацитета 4-7 л.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: пинто пасуљ, креч, ловоров лист, оригано, ким
Припрема јела према рецепту:
- У спором шпорету помешајте пасуљ, пилећу чорбу, киселе халапењо папричице и расол из тегле. Додајте оригано, ким, бели лук, ловоров лист, стабљике цилантра, ако користите, и 1 кашичицу соли. Поклопите и кувајте на јакој ватри док пасуљ не омекша, али да и даље задржи облик, 8-10 сати.
- Уклоните и баците ловоров лист. Згњечите чешњеве белог лука полеђином кашике и помешајте их са пасуљем. Послужите посуто сиром, листовима цилантра и кришкама лимете.
Напомена
Потапање пасуља у хладну воду преко ноћи пре кувања убрзаће кување и помоћи ће му да боље задржи облик. Ако одлучите да пасуљ потопите, смањите време кувања на 4–5 сати на најјачој снази.
Категорије:
Слични рецепти
