Ћурећи чили из спорог шпорета

Гласови: 2

Како направити чили са ћуретином у спором шпорету

Време: 8 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 8-10

Чили кон карне (шпански за чили са месом) је густо и богато јело популарно у америчким државама које се граниче са Мексиком. Основа јела је млевена ћуретина, крчкана у спором шпорету са љутим папричицама, парадајзом, пасуљем и ароматичним зачинима. Да бисте млевеној ћуретини дали живописне укусе, пропржите је у тигању са зачинима, паприком и парадајз пиреом пре крчкања, а затим је пребаците у спори шпорет са преосталим састојцима. Додатак какао праха додаје дубљи укус, истичући остале зачине и делује као згушњивач. Послужите љуту чили папричицу, преливен ренданим сиром, младим луком, киселим папричицама и кашиком павлаке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике биљног уља
3 кашике парадајз пасте
3 кашике чили праха
1 кашика млевеног кима
0,5 кашичице кајенског бибера
350 г млевене ћуретине (пожељно тамног меса)
1 конзерва (800 г) конзервираног печеног парадајза, исецканог на коцкице
2 3/4 шоље благо посољене пилеће чорбе, плус још да се разреди чили ако је потребно
1/4 шоље какао праха
2 кашике црвеног винског сирћета
1 кашика сушеног оригана
2 конзерве пинто пасуља од 14 оз, оцеђене и испране
1 средњи црни лук, исецкан
2 кашике згњеченог кукурузни тортиља чипс + цео помфрит за сервирање
3 чена белог лука, исецкана
Исецкан млади лук, рендани чедар, павлака и исецкане киселе халапењо папричице, за сервирање

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: парадајз пире, зачин за чили, ким, млевени кајенски бибер, млевена ћуретина, парадајз, бујон, какао, винско сирће, оригано, пинто пасуљ, лук, тортиља, бели лук, млади лук, чедар сир, павлака, халапењо паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте парадајз пире, чили прах, ким и кајенски бибер и кувајте, мешајући, док уље не постане циглано-наранџасте боје, а смеса се не осуши, око 2 минута. Додајте млевену ћуретину и 1 кашичицу соли и кувајте, мешајући и ломећи је на мале комадиће да се сједине (млевена ћуретина у овом тренутку не би требало да буде потпуно скувана). Пребаците смесу у спори шпорет од 6 литара.
У шерпу додајте парадајз, пилећу чорбу, какао прах, сирће, оригано и 1 кашичицу соли и доведите до кључања, мешајући. Кувајте око 2 минута. Пребаците смесу од парадајза, заједно са пасуљем, црним луком, здробљеним помфритом и белим луком, у спори шпорет и добро промешајте. Поклопите и кувајте на лаганој ватри 6-8 сати.

Додајте још пилећег бујона, ако је потребно, да разредите чили. Зачините сољу. Послужите са луком, чедаром, павлаком, киселим халапењос папричицама и тортиља чипсом.

Категорије:

рецепт / Мултикувар / Главна јела / Житарице, махунарке / Птица / Супе / Густе супе и чорбе / Food Network - рецепти / Америчка кухиња

Слични рецепти