Калифорнијски ћурећи чили

Гласови: 1

Време: 2 сата и 40 минута
Сложеност: просечан
Порције: 4

Калифорнијски ћурећи чили - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

700 г млевене ћуретине (тамно месо)
500 г белог пасуља (канелини), оцеђеног и испраног
1/4 шоље маслиновог уља
4 велика чена белог лука, згњечена, ољуштена и исецкана
2 велике паприке поблано, очишћене од семенки и исецкане
1 исецкана стабљика целера
1 велики црни лук, исецкан
1 кашика брашна
4 кашике парадајз пасте
3 кашике. зачини од чили папричице
1 кашика кима
2 кашичице смеђег шећера
1 кашичица млевеног оригана
Со и млевени црни бибер
0,5 кашичице цимета
1/8 кашичице млевеног каранфилића
3 шоље благо посољене пилеће чорбе

Једноставан пилав од киноа и пињола

1 и 1/4 шоље киноа од целог зрна (око 200 г)
1 и 3/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
1/3 шоље сецканог свежег цилантра или першуна
1/3 шоље пињола

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, канелини пасуљ, киноа, чили папричица, смеђи шећер, парадајз пире, зачин за чили, ким, оригано, цимет, каранфил, пињоли, Котиха сир, пико де гаљо сос, тортиља

Припрема јела према рецепту:

Сипајте уље у велику, широку шерпу и загревајте на средње јакој ватри. Додајте бели лук, паприку поблано, целер и црни лук. Динстајте 5-6 минута, док поврће не омекша. Додајте ћуретину и кувајте 7 минута, разбијајући месо кашиком, док више не буде ружичасто. Поспите брашном и кувајте, повремено мешајући.

Додајте парадајз пире, чили прах, ким, шећер, оригано, 1 кашичицу соли, 1/2 кашичице бибера, цимет и каранфилић. Кувајте 1-2 минута, мешајући. Смањите ватру на средње ниску и крчкајте 20-30 минута, често мешајући, док се укуси не сједине и чили не згусне до жељене густине. Зачините сољу и бибером.
Послужите калифорнијски чили са ћуретином у дубоким чинијама са киноом и пилавом од пињолаУкрасите сеченим ротквицама, киселим халапењос папричицама, котиха сиром, тортиља чипсом и/или пико де гаљо сос.

Једноставан пилав од киноа и пињола

Киноју ставите у ситно сито. Исперите под млазом хладне воде 1 минут. Оставите да се оцеди.

Сипајте посољену и побиберену чорбу у тешку средњу шерпу и доведите до кључања на средње јакој ватри. Умешајте киноју. Поклопите, смањите ватру на средње ниску и крчкајте док киноја не омекша и док се сав чорба не упије. Искључите ватру. Оставите киноју да одстоји, покривена, 10 минута.

У међувремену, загрејте рерну на 180°C. Распоредите пињоле на плех. Препеците их око 5 минута, повремено мешајући, док не порумене. Охладите на плеху.

Помешајте цилантро и пињоле са киноом. Послужите пилав од киное са калифорнијским чилијем и ћуретином.