Ћурећи чили са чипотле папричицама и кукурузним прженим погачицама

Гласови: 8

Како се прави - Ћурећи чили са чипотле папричицама и кукурузним прженим кромпирићима

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Чили кон карне (или једноставно чили) се прави од посне ћуреће груди и конзервираног пасуља, али је невероватно заситан и хранљив, са богатим укусом и аромом од димљених чипотле папричица, парадајза, зачина и мало мексичког пива. Врхунац овог чилија су гриловани кукурузни пржени комадићи, који се стављају на врх сваке порције. Изгледају апсолутно укусно када се сервирају. Кукурузни пржени комадићи се лако праве са куповном смесом за кукурузне мафине, тако да вам овај диван оброк неће требати више од пола сата да се припреми.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

900 г млевених ћурећих прса
2 кашике маслиновог уља, кукурузног уља или другог биљног уља
1 средњи црни лук, исецкан
3 чена белог лука, исецкана
1 кашика. чили прах
2 чипотле паприке у адобо сосу, исецкане, или 1/2 шоље љуте чипотле салсе
1 шоља мексичког пива
2 шоље пилећег бујона
1 конзерва (800 г) конзервираног динстаног парадајза, исецканог
1 конзерва црвеног пасуља, оцеђеног
1 паковање (220 г) суве смесе за кукурузне мафине (помешати тесто за кукурузне мафине према упутству на паковању)
1,5 шоље ренданог сира пепер џек (220 г)
2 кашике путера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, Пасуљ, парадајз, чипотле папричице у адобо сосу, светло пиво, пепер џек сир, смеса за палачинке, зачин за чили

Припрема јела према рецепту:

Загрејте дубоки тигањ или широку шерпу на средњој ватри. Додајте биљно уље и млевено ћуреће месо. Кувајте, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, 3 минута. Додајте црни и бели лук, чили у праху и чипотле папричице. Кувајте још 5 минута. Зачините сољу.
Додајте пиво и кувајте још један минут, мешајући и стружући све запечене комадиће са дна шерпе. Додајте чорбу, парадајз и пасуљ и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте 10 минута.

Загрејте тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри.
Умешајте рендани сир у тесто. Утрљајте роштиљ путером, стављајући путер на папирни убрус. Пребаците тесто у тигањ да бисте направили кукурузне пржене палачинке пречника 7 цм (3 инча). Пржите 3 минута са сваке стране, док не порумене. Пребаците на тањир и покријте фолијом да се одржи топло.
Послужите чили у чинијама са кукурузним прженим папричицама за љуту питу од кукуруза и чилија.

Категорије: