Охајо ћурећи чили

Гласови: 4

Како направити чили од ћуретине из Охаја

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово јело је лакша верзија класичног америчког чилија, Синтинатија, из Охаја. За разлику од традиционалног рецепта, користи млевену ћуретину уместо говедине. Поред основних зачина за чили, ово јело такође садржи мало цимета и незаслађене чоколаде, што сосу додаје дубљи, сложенији укус. Готов чили се служи са куваним шпагетама и посутим ренданим чедаром и младим луком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г млевене ћуретине (20% масти)
2 кашике биљног уља
1 црни лук, ситно исецкан
2 чена белог лука, згњечена
2 кашике парадајз пасте
1 кашика чили праха
1 кашика паприке
1 кашичица млевеног пимента
1 кашичица млевеног цимета
1 кашичица млевеног коријандера
1 кашичица млевеног кима
1/4 кашичице млевеног каранфилића
1 конзерва (425 г) конзервираног сецканог парадајза
1 кашика јабуковог сирћета
2 кашичице Вустершир соса
30 г незаслађене чоколаде, ситно исецкане
340 г шпагета
220 г ренданог чедара
Танко сецкани млади лук, за сервирање (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, шпагети тестенина, чоколада, парадајз пире, јабуково сирће, Ворчестер сос, чедар сир, зачин за чили, алева паприка, коријандер, цимет, ким, каранфил, паприка

Припрема јела према рецепту:

Загрејте биљно уље у воку са дебелим дном или шерпи на средње јакој ватри. Додајте црни и бели лук и кувајте, повремено мешајући, док не омекшају, око 6 минута. Додајте млевено ћуреће месо, 1 кашичицу соли и 1/4 кашичице црног бибера и кувајте, разбијајући грудвице дрвеном кашиком, око 5 минута.
Додајте парадајз пире, чили прах, паприка, пимент, цимет, коријандер, ким и каранфилић; кувајте, стално мешајући, 1 минут. Додајте парадајз и 1 1/2 шоље воде и доведите до кључања. Крчкајте, непоклопљено, док се течност мало не редукује, око 10 минута. Додајте сирће, Вустершир сос и чоколаду и наставите да крчкате док се укуси не сједине и чили се мало не згусне, око 10 минута. Зачините сољу и бибером по укусу.

Док се чили кува, прокувајте велику шерпу слане воде. Скувајте шпагете према упутству на паковању.

Послужите шпагете са чилијем украшене ренданим чедаром и младим луком, ако користите.

Аутор рецепта - Валерие Бертинелли је америчка глумица.

Категорије:

рецепт / Рецепти за дечију храну / Вечера / Главна јела / Тестенине / Птица / Супе / Густе супе и чорбе / / Јела од ћуретине / Јела од млевене ћуретине / Америчка кухиња / Текс-Мекс

Слични рецепти