Пинто пасуљ са месним корама

Гласови: 1

Како направити - Пинто пасуљ са ћуфтетима

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Не дозволите да вас име овог јела уплаши, али на југу Сједињених Држава, где је традиција организовања роштиља најраспрострањенија, месне главице се сматрају посебном посластицом. спаљени крајеви). Ово је угљенисана ивица говеђе прса од димљења. Загорело месо је такође прилично љуто, јер је прса била обилно утрљана зачинима.

Скините печену прса са роштиља, одсеците загорели део и послужите их као засебно јело. Пасуљ скувајте у сосу за роштиљ, додајући остатке меса за укусан димљени укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Пасуљ

Неколико чаша опушака димљена прса
Две конзерве (по 430 г) пинто пасуља, оцеђене и испране
250 гр. димљена сланина, исечено на мале коцкице
2 кашике уља од репице
1 средња шаргарепа, рендана на крупном рендету
1 средњи црни лук, ситно исецкан
3 чена белог лука, ситно исецкана
2 шоље соса за роштиљ, рецепт испод
1-2 шоље пилећег бујона, плус још по потреби
1/4 шоље меда од детелине
3 кашике смеђег шећера
Гомила листова першуна

Сос за роштиљ

30 г путера
Пола средњег црвеног лука, ситно исецканог
3 чена белог лука, згњечена
6 шљивастих парадајза, крупно исецканих
1/4 шоље кечап
3 кашике меласе
2 кашике дижон сенфа
2 кашике смеђег шећера
1 кашика меда
1 кашичица кајенског бибера
1 кашика. чили прах са додатком инчо паприке
1 кашика чили праха са додатком пасила папричице
1 кашика паприке
1 кашика Вустершир соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: пинто пасуљ, сос за роштиљ, шљива парадајз, кечап, смеђи шећер, млевени кајенски бибер, зачин за чили, паприка, Дижон сенф, Ворчестер сос, сируп, мед, сланина

Припрема јела према рецепту:

У средњем тигању од ливеног гвожђа загрејте уље од каноле на средњој ватри и додајте сланину. Пржите док не постане хрскава. Додајте шаргарепу и лук и кувајте око 5 минута, док не омекшају. Затим додајте бели лук и кувајте још један минут. Сипајте пасуљ у тигањ и додајте кечап. пилећа чорба, мед и додајте шећер. Све пажљиво промешајте, додајте со и бибер по укусу.
Поклопите и крчкајте око 20 минута. Затим проверите смесу; ако је сува, додајте мало чорбе. Наставите да крчкате још 15 минута док се мало не згусне. Умешајте загореле остатке. Готово јело поспите першуном и оставите да одстоји 10 минута. Затим послужите.

Сос за роштиљ

У великој шерпи на средњој ватри истопите путер и пропржите лук и бели лук док не постану стаклени, око 3 минута. Додајте парадајз и крчкајте 15 минута. Затим додајте преостале састојке и крчкајте још 20 минута.

Измиксајте сос у кухињском процесору, сипајте у посуду и оставите да се охлади на собној температури. Сос може да се хлади до недељу дана или да се замрзне.

Категорије:

рецепт / Главна јела / Прилози / Житарице, махунарке / Сосови / Глазуре и сосови за роштиљ / Супе / Густе супе и чорбе / Америчка кухиња / Боби Флеј

Слични рецепти