Енглески сендвич са месним мафинима

Гласови: 1

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Не може се порећи да су сендвичи (и њихове варијације, као што су сендвичи, бургери итд.) један од најсвестранијих облика хране. Увек су омиљена ужина и не захтевају никакав прибор за јело. Деца их обожавају. Ови сендвичи се праве са енглеским мафинима и мафинима са месом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Мафини са месом

450 г млевеног говеђег меса
450 г млевеног свињског меса
450 г млевеног телећег меса
1 јаје
1/2 малог црног лука, исецканог
1 кашичица сушеног першуна
1 кашичица гранулираног белог лука
1 кашичица сушеног оригана
1 кашичица соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера

Сирне лепиње са першуном направљене од прхког теста

3 шоље премијум брашна
1 кашика ренданог пармезана
1/4 шоље шећера
2 кашике прашка за пециво
0,5 кашичице соли
0,5 кашичице млевеног црног бибера
110 г охлађеног путера, исеченог на коцкице
1/4 шоље сецканог першуна или влашца
1 шоља хладног пуномасног млека

Сос за шпагете

1 средњи црни лук, исецкан
2 чена белог лука, млевена
2 кашике маслиновог уља
2 конзерве (по 400 г) конзервираног парадајза у комадима
20 листова босиљка, исецканих

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: слатка лепиња, млевена говедина, млевена свињетина, млевена телетина, врхунско брашно, млеко, Пармезан сир, проволоне сир, парадајз сос, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Мафини са месомУ великој посуди помешајте све млевено месо, јаје, црни лук, першун, бели лук, оригано, со и бибер и мешајте док не постане глатко. Кашиком сипајте смесу у мале калупе за мафине.

Пеците око 15-20 минута, док не порумене. Ћуфте послужите у расеченој лепињи са сосом и сиром.
Сирне лепиње са першуномУ великој посуди помешајте брашно, 1/2 шоље пармезана, шећер, прашак за пециво, со и бибер. Додајте путер и трљајте прстима док се не формирају крупне мрвице. Умешајте першун. Постепено сипајте млеко, мешајући виљушком док се не формирају влажне грудвице. Ако је смеса сува, додајте још млека.
Тесто пребаците на побрашњену радну површину и месите га 8-10 пута док не постане чврсто. Оставите га да одстоји 10 минута, покривено влажном крпом. Разваљајте га на побрашњеној радној површини. Користећи обруч за тесто пречника 5 цм, исеците кругове и ставите их на плех обложен папиром за печење.
Поспите преосталим 1/2 шоље сира и пеците док лепиње не набубре и не буду потпуно печене, око 15 минута.
Сос за шпагетеУ средње јаком тигању, на јакој ватри, пропржите лук и бели лук око 3 минута, док не омекшају. Додајте парадајз и крчкајте док течност мало не испари, а сос се не згусне, око 25 минута. Умешајте босиљак непосредно пре сервирања.