Муфалета сендвич са маслинама

Гласови: 8

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Муфалета је огроман сендвич популаран у САД, који су изумели Сицилијанци и пуњен је италијанским деликатесима. Муфалета се прави од округлог италијанског хлеба. Пресече се хоризонтално на пола, пуни се са неколико слојева танких кришки меса и сира, заједно са маслиновом пастом, а затим се ставља у експрес лонац (на пример, тигањ од ливеног гвожђа) како би се укуси сјединили и хлеб прожео соковима. Пре сервирања, муфалета се сече на неколико порција или једе цела, у зависности од вашег буџета и жеља.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 округла векна италијанског хлеба (25 цм)
1 шоља мешаних маслина без коштица, крупно исецканих
1/4 шоље маслиновог уља
0,5 шоље киселог поврћа, као што је гиардињера, исецканог
1/4 шоље сецканог печене слатке паприке
2 кашике сецканог першуна
2 кашике црвеног винског сирћета
2 чена белог лука, згњечена
1 кашичица италијанског зачина
220 г танких кришки саламија
220 г танких кришки проволоне соса
220 г танких кришки капиколе
220 г танких кришки димљене моцареле
220 г танких кришки мортаделе

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Италијански хлеб, маслина, жардињера, слатка паприка, Италијански зачини, проволоне сир, моцарела сир, салама, мортадела кобасица, тапенада (маслинова паста)

Припрема јела према рецепту:

Пресеците векну хлеба хоризонтално на пола. Издубите мало мрвица и оставите са стране за другу употребу.
У чинији помешајте маслине, маслиново уље, кисело поврће, црвена паприка, першун, сирће, бели лук и италијански зачин. Намажите половину маслинове тапенаде на доњу половину хлеба.

Поређајте саламу, проволоне, капиколу, моцарелу, мортаделу и преосталу тапенаду. Преко ставите горњу половину хлеба и умотајте векну у пластичну фолију. Ставите тигањ од ливеног гвожђа преко и оставите муфалету под притиском 1 сат.
Да бисте олакшали сечење, пробушите муфалету дрвеним ражњићима на четири места и исеците је на 8 једнаких троуглова. Можете ролницу напунити месним намирницама и испећи је - Муфалета рол.

Аутор рецепта - Дамарис Филипс је кувар и водитељ кулинарске емисије.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Јела за забаве / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Грицкалице за пиво / Сендвичи / Америчка кухиња / Италијанска кухиња

Слични рецепти