Муфулета рол

Гласови: 1

Време: 1 сат и 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Традиционална америчка муфулета, коју су изумели локални Сицилијанци, је огроман сендвич пуњен разним италијанским месним намирницама, киселим поврћем и проволоне сиром. Али је још укуснији када се направи као велика кифла и служи врућа на забави. Чак и дете може да се носи са овим рецептом. Све састојке сложите у слојеве на припремљено тесто за пицу, уролајте у чврсту кифлу, поспите мало сусама и пеците у рерни. За фил користите што више различитих месних намирница: мортаделу, саламу, шунку. И мноштво различитих врста киселог поврћа. Ђардињера - разноврсно поврће у тегли - је одлична опција.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља маслина са пиментом, оцедите, осушите и исецкајте маслине
1 кашика. жардињериоцедите течност, осушите поврће и исецкајте
2 кашике сецканог першуна
0,7 кг охлађено тесто за пицу (видети напомену)
Брашно, за посао
180 г танко исеченог проволоне сира
180 г танко исечене саламе
180 г танко сечене шунке
120 г танко исечене мортаделе
1 велико јаје, умућено
1 кашика семена сусама

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: маслина, жардињера, першун, тесто од квасца, брашно, проволоне сир, салама, шунка, мортадела кобасица, јаја, сусам

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C и обложите плех папиром за печење.
У чинији помешајте маслине, кисело поврће и першун.

На благо побрашњеној радној површини, разваљајте тесто у правоугаоник димензија 50 x 35 цм. Затим, почевши од краће стране, поређајте кришке проволоне сира на половину теста, остављајући размак од 2,5 цм. Равномерно распоредите саламу преко сира, затим на исти начин распоредите шунку и мортаделу. Одозго равномерно поспите салату и маслине. Увијте тесто дуж краће стране у чврсту ролну са филом. Притисните и затворите отворене крајеве и увуците их испод ролне.
Пребаците ролат на припремљен плех и премажите умућеним јајетом. Поспите сусамом, а затим оштрим ножем направите четири хоризонтална зареза по површини ролата како би пара могла да излази.
Пеците док не порумени, 35 до 40 минута. (Сир може мало да цури са стране.)
Охладити најмање 10 минута. Пребацити на даску за сечење и исећи попречно.

Напомена

Да бисте лакше радили са тестом, ставите га у фрижидер 10-15 минута пре него што га разваљате.