Џиновски сендвич са муфулетом

Гласови: 3

Време: 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Муфулета је сендвич направљен од округлог муфулета хлеба (пречника 22-25 цм) пуњеног маслинастом салатом, саламом, кобасицом мартела, шунком капикола и сиром проволоне. Иако сви састојци муфулете потичу из Италије, а сендвич су изумели италијански имигранти у Сједињеним Државама, у Италији је уобичајено да се сви састојци једу одвојено. Лепиња за муфулету може се заменити било којим округлим пшеничним хлебом са хрскавом кором и влажном, чврстом мрвицом која ће добро упити сокове салате. Предност џиновске муфулете је у томе што је један сендвич довољан за неколико људи.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Сендвич

2 векне хлеба „буле“ или италијанског округлог хлеба, пречника 22 цм, пожељно посуте сусамом
450 г танко исеченог зрелог проволоне сира
450 г танко исечене мортаделе (италијанска кувана свињска кобасица са масти)
450 г танко исечене саламе
450 г танко исечене капиколе (сувосушени свињски врат или плећка)

Паста за тапенаду

1 шоља црних маслина без коштица
1 шоља зелених маслина без коштица
0,5 шоље маслиновог уља
0,5 шоље печене црвене паприке
1/4 шоље капара, оцеђених
1/4 шоље црвеног винског сирћета
1 кашичица млевене сушене црвене паприке
1 кашичица шећера

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: бели хлеб, мортадела кобасица, салама, проволоне сир, тапенада (маслинова паста), маслина, винско сирће, љуспице црвене паприке, капари

Припрема јела према рецепту:

Пресеците векне хлеба на пола са стране. Попрскајте доње половине соком од маслинове салате. Поделите све састојке између две половине и сложите сир, мартаделу, саламу, капиколу и маслинову салату.
Прекријте сендвиче горњим половинама векни, исеците их на облике пите и послужите.

Паста од маслинове тапенаде.

Ставите црне маслине, зелене маслине, маслиново уље, печену црвену паприку, капаре, сирће, млевену црвену паприку и шећер у процесор хране и месите док не постане глатко и ситно исецкано. Пробајте и по потреби додајте зачине.

Категорије:

рецепт / Хладна јела / Брза храна / Сендвичи / Предјела / Сендвичи / Италијанска кухиња / Џеф Мауро

Слични рецепти