Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова тортиља комбинује три врсте мексичких предјела: буритосе, такосе и начосе. Грилована говедина, препржени пасуљ, киселе халапењо папричице, богати пико де гаљо салса направљена од парадајза, црног лука и паприке, и рендани сир - све заједно чини савршен фил за обилну, сочну тортиљу у мексичком стилу. Умотајте је у слојеве кукурузних тортиља, спојених отопљеним сиром, и пеците да се укуси прожму. Исеците и послужите са гвакамолом и павлаком. Једна тортиља је за шест особа.

Састојци:

• 5 шоља мешавине ренданог сира
• 20 мини кукурузних тортиља (пречника око 10 цм)
• 1 кашика биљног уља
• 350 г млевеног говеђег меса
• 30 гр. зачин за такосе
• 1 кашика парадајз пиреа
• 1 конзерва (425 г) репрженог пасуља
• 1 кашика. пико де гаљо + додатно за подношење
• 3/4 шоље сецканих киселих халапењо папричица
• 1 конзерва црних маслина од 60 г, исецканих
• Гвакамоле и павлака, за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

сир, тортиља, млевена говедина, зачин за такосе, парадајз пире, печени пасуљ, пико де гаљо сос, халапењо паприка, маслина, сос од гуакамолеа, павлака

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 175°C. Обложите плех димензија 32x45 цм папиром за печење.
Корак 2
• Равномерно распоредите 1,5 шоље сира на плех обложен папиром за печење. Поређајте тортиље у преклапајућим редовима од по 4. Поспите са још 1,5 шоље сира и пеците док сир не буде сув и мекан, али не и поруменео, око 20 минута.
Корак 3
• У међувремену, загрејте биљно уље у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте млевено говеђе месо и зачин за тако и кувајте, мешајући и уситњавајући млевено говеђе месо дрвеном кашиком, док не потамни, око 5 минута. Додајте парадајз пире и 1/4 шоље воде и крчкајте, повремено мешајући, док већина течности не испари, око 3 минута.
Корак 4
• Ставите препржени пасуљ преко тортиља, остављајући ивицу од 2 цм са обе краће стране. Равномерно распоредите млевено говедско месо, затим пико де гаљо, халапењо папричице и маслине. Поспите са преостале 2 шоље сира.
Корак 5
• Почевши од краћег краја, користите папир за печење да чврсто уролате такос. Вратите у рерну и пеците док не порумени и док се фил не загреје, око 15-20 минута.
Корак 6
• Користећи велику лопатицу, пребаците такосе на даску за сечење. Исеците их ножем за хлеб и послужите са гуакамолом, павлаком и пико де гаљом.

Гласови: 1