Џиновска переца са филом од колачића

Гласови: 1

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 20
Калорије 325, укупне масти 14 Г., засићене масти 7 Г., протеини 5 Г., угљени хидрати 47 Г., влакна 2 Г., холестерол 28 мг, натријум 345 мг, шећер 19 Г.

Ова џиновска переца са слатким филом ће мало збунити ваше госте, јер изгледа као права немачка переца, али има укус десерта! Направљена је од куповног теста за пицу, а за фил, замесите једноставно тесто за колачиће са чоколадним мрвицама без јаја (сви воле добро тесто за колачиће, зар не?). Неколико минута пре печења, премажите перецу раствором соде бикарбоне, што јој даје карактеристичан укус и чини је укусно смеђом бојом. Уместо крупне соли, поспите перецу шећером у праху (доступно у продавницама слаткиша или онлајн). Одлична посластица за веселе забаве!

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Тесто за колачиће и перец

1 шоља светло смеђег шећера
165 г несланог путера, собне температуре
1 кашичица екстракта ваниле
0,5 кашичице крупне соли
1,5 шоље премијум брашна
1/4 шоље млека
1,5 кашике мини гранула полуслатке чоколаде
2 паковања охлађеног теста за пицу од 400 г
1 велико јаје, лагано умућено

Прелив

1,5 кашичице соде бикарбоне
Бисерни шећер, за посипање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: смеђи шећер, путер, екстракт ваниле, врхунско брашно, млеко, чоколадне мрвице (грануле), полуслатка чоколада, тесто од квасца, јаја

Припрема јела према рецепту:

Тесто за колачиће и переца:

Загрејте рерну на 175°C (350°F) и попрскајте плех за печење спрејом за кување.
У великој посуди умутите смеђи шећер, путер, екстракт ваниле и со миксером на малој брзини док не постане глатко. Повећајте брзину миксера на средњу и мутите док не постане лагано и пахуљасто, око 3 минута.

Смањите брзину миксера на најнижу, додајте брашно и мутите док се потпуно не сједини, око 30 секунди. Додајте млеко, повећајте брзину на средњу и мутите док не постане кремасто, око 30 секунди. Додајте чоколадне мрвице, промешајте и оставите тесто са стране.
Раширите листове теста за пицу и сложите их један на други. Користећи оклагију, разваљајте тесто у плех димензија 90 x 12 цм (36 x 5,5 инча). Поређајте тесто за колаче у правој линији дуж средине теста и премажите једну дужу ивицу преливом од јајета. Пресавијте тесто на пола по дужини. Стисните ивице у средини да бисте затворили фил. Рукама разваљајте и растегните тесто у канап дужине 150 цм (59 инча). Обликујте тесто у огромну перецу и ставите је на припремљени плех. Пеците док тесто не буде скоро печено, а переца златно-смеђа, око 35 минута.
Прелив:

Растворите соду бикарбону у 1/4 шоље вруће воде. Извадите перец из рерне и премажите целу површину раствором, затим премажите танким слојем умућеног јајета и поспите шећером у праху. Вратите перец у рерну и наставите да печете док не постане хрскав и таман, још 8 минута. Оставите да се хлади 5 минута и послужите.